Quer Uma Receita Paraense? Aprenda a Fazer Esse Delicioso Pudim De Cupuaçu
Este pudim é perfeito para servir em qualquer ocasião especial ou até mesmo como um mimo doce no dia a dia.
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Sua aparência marmorizada e dourada encanta aos olhos, enquanto seu sabor conquista ao primeiro pedaço.
Quer Uma Receita Paraense? Aprenda a Fazer Esse Delicioso Pudim De Cupuaçu
O pudim de cupuaçu é uma opção prática e econômica, ideal para quem quer explorar a culinária paraense de maneira fácil. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (Moça)
- 125 ml de polpa integral de cupuaçu
- 4 ovos
- Raspas de limão
- 4 colheres de leite em pó (Ninho)
- 125 ml de água filtrada (para bater o cupuaçu)
- 1 xícara de açúcar (para a calda)
- 125 ml de água filtrada (para a calda)
Modo de preparo
- Coloque a polpa de cupuaçu no liquidificador e bata bem.
- Adicione 125 ml de água filtrada ao cupuaçu e bata por 3 minutos até ficar homogêneo.
- Acrescente o leite condensado ao liquidificador e bata novamente.
- Adicione a mesma medida da lata de leite condensado de água e misture bem.
- Coloque o leite em pó e os ovos (sem a pele da gema) no liquidificador.
- Adicione as raspas de limão para neutralizar o cheiro dos ovos e bata por 4 minutos.
- Prepare a calda derretendo 1 xícara de açúcar com 125 ml de água até ficar consistente.
- Despeje a calda em uma forma redonda.
- Coloque a mistura do pudim sobre a calda na forma.
- Asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
- Deixe o pudim esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de desenformar.
Dicas Extras
- Utilize sempre a polpa de cupuaçu bem gelada para facilitar o manuseio.
- Adicione raspas de limão para eliminar o odor dos ovos e dar um toque especial ao sabor.
- Para uma calda perfeita, use sempre água filtrada.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 10 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, incluindo o tempo de forno e geladeira.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente substituir o leite condensado tradicional por uma versão sem lactose.
- Adicione coco ralado para uma variação tropical.
- Use a polpa de outras frutas amazônicas para criar novos sabores.
Dúvidas Sobre a Receita
Como evitar que o pudim fique com cheiro de ovo?
Adicione raspas de limão à mistura para neutralizar o cheiro forte dos ovos.
Posso usar outra polpa de fruta no lugar do cupuaçu?
Sim, outras frutas como maracujá ou açaí podem ser utilizadas.
Qual a melhor forma de desenformar o pudim?
Desenforme o pudim quando ele estiver bem gelado para manter a forma intacta.
O que fazer se a calda cristalizar?
Aqueça a forma em banho-maria até que a calda volte a ficar líquida.
É possível fazer essa receita sem ovos?
Sim, existem substitutos como o tofu ou farinha de linhaça que podem ser usados.
Benefícios da Receita
O cupuaçu é uma fruta rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde da pele. Seu consumo regular pode contribuir para uma dieta balanceada e nutritiva, promovendo bem-estar geral.
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