Molho Bechamel Uma Receita Deliciosa e Versátil

Publicado em 7/10/2023 - 09h00
Por: Stefhany R.

O molho Bechamel, também conhecido como molho branco, é uma base clássica da culinária francesa. Sua textura cremosa e sabor suave o tornam um coringa na cozinha, podendo ser usado em diversos pratos.

Neste artigo, vamos explorar como fazer esse molho incrível, seus ingredientes e algumas dicas para aproveitá-lo ao máximo.

Molho Bechamel Uma Receita Deliciosa e Versátil

Informações Nutricionais

Para uma porção indicada no rendimento da receita:

• Calorias: 20 kcal
• Gorduras: 1,23g
• Gordura Saturada: 0,775g
• Gordura Monoinsaturada: 0,32g
• Gordura Poliinsaturada: 0,051g
• Carboidratos: 1,64g
• Açúcar: 0,68g
• Proteínas: 0,58g
• Colesterol: 4mg
• Sódio: 16mg

Quantidade da Receita

Essa receita rende aproximadamente 500 ml de molho Bechamel.

Tempo da Receita

• Preparo: Cerca de 10 minutos
• Cozimento: Cerca de 10 minutos
• Tempo total: Cerca de 20 minutos

Ingredientes

Para preparar o molho Bechamel, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Manteiga: 2 colheres de sopa
• Farinha de trigo: 2 colheres de sopa
• Leite: 500 ml
• Sal: a gosto
• Pimenta-do-reino: a gosto
• Noz-moscada: uma pitada

Como Fazer Molho Bechamel

1. Em uma panela, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo baixo.
2. Acrescente as 2 colheres de sopa de farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
3. Cozinhe essa mistura por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Isso é chamado de “roux” e é a base para o nosso molho.
4. Aos poucos, despeje o leite na panela, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue adicionando o leite até obter a consistência desejada.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada. Continue mexendo até que o molho engrosse.
6. Cozinhe por mais alguns minutos até que o molho atinja a textura cremosa desejada.

Receita em Vídeo

Canal: @tatapereira

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso:

• Use uma panela grossa para evitar que o molho grude no fundo.
• Mexa constantemente enquanto adiciona o leite para evitar grumos.
• Ajuste os temperos conforme seu gosto pessoal.