Rosca de Calabresa: Receita Prática e Cheia de Sabor
Prepare uma deliciosa Rosca de Calabresa com esta receita fácil e cheia de sabor.
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Ideal para lanches ou acompanhar um café fresquinho, esta rosca tem uma massa macia e é recheada com queijo e calabresa
Rosca de Calabresa: Receita Prática e Cheia de Sabor
Coberta com azeite e orégano para um toque final irresistível.
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo sem fermento (700g)
- 5 colheres de sopa de açúcar (50g)
- 1 colher de sopa de sal (10g)
- 10g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 e 1/2 copo americano de água gelada (300ml)
- 100g de requeijão
- 200g de queijo muçarela fatiado
- 1 calabresa fatiada ou ralada
- Azeite de oliva
- Orégano
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione o ovo, o óleo e a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 40 minutos, ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em formato retangular e espalhe o requeijão, a muçarela e a calabresa por toda a superfície.
- Enrole a massa como um rocambole e transfira para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
- Deixe descansar por mais 40 minutos. Preaqueça o forno a 180°C.
- Pincele a rosca com azeite de oliva e polvilhe com orégano.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que esteja dourada e assada por dentro.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito:
- Certifique-se de usar água gelada para controlar a temperatura da massa durante o preparo.
Para Variar na Receita:
- Experimente adicionar temperos extras ao recheio, como pimenta-do-reino ou ervas frescas.
Para uma Versão Saudável:
- Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral para uma opção mais nutritiva.
Para Vender:
- Corte em porções individuais após assar e embale para venda em cafeterias ou mercados locais.
Rendimento da Receita:
- Esta receita rende uma rosca grande, suficiente para servir 8 pessoas.
Tempo de Preparo Total:
- O tempo total de preparo, incluindo os períodos de descanso, é de aproximadamente 2 horas.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso substituir o fermento biológico seco por fermento fresco?
Sim, você pode substituir o fermento seco por uma quantidade equivalente de fermento fresco. Lembre-se de ajustar o tempo de fermentação conforme necessário.
Posso congelar a rosca depois de assada?
Sim, você pode congelar a rosca depois de assada. Espere esfriar completamente, embale bem e congele por até 1 mês. Para consumir, basta aquecer no forno.
Como saber quando a rosca está assada por dentro?
Para verificar se a rosca está assada por dentro, insira um palito no centro. Se sair limpo, está pronto. Se sair com massa crua, deixe assar por mais alguns minutos.
Posso usar outros tipos de queijo no recheio?
Sim, você pode variar o queijo conforme sua preferência. Queijos como provolone ou queijo minas frescal também são boas opções.
É necessário deixar a massa descansar duas vezes?
Sim, os períodos de descanso são importantes para que a massa cresça adequadamente, garantindo uma rosca macia e aerada.
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