Receita de Macarrão Simples e Soltinho
- 500g de macarrão do tipo espaguete
- 2 litros de água
- 2 colheres (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Leve a água para ferver em uma panela grande. Acrescente o sal e o óleo.
- Quando a água estiver fervendo, adicione o macarrão. Mexa bem com um garfo e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem, geralmente entre 8 a 10 minutos. Volte a mexer algumas vezes durante o cozimentos.
- Após o cozimento, escorra o macarrão imediatamente para interromper o cozimento. Não enxágue o macarrão, pois o amido ajuda a dar sabor e consistência ao prato.
- Sirva o macarrão soltinho imediatamente, enquanto ainda estiver quente. Agora é só adicionar o molho de sua preferência e desfrutar!
O macarrão simples e soltinho é a base para uma infinidade de pratos deliciosos, e é indicado para praticamente todas as ocasiões. Quem resiste a uma massa bem preparada?
Seja para um jantar romântico, uma reunião de família ou apenas um almoço de domingo, o macarrão soltinho é sempre uma ótima escolha. Com uma textura inconfundível, ele agrada a todos os paladares e torna qualquer refeição especial.
O melhor de tudo: pode ser encontrado em qualquer supermercado, tornando-o um prato democrático e acessível.
Os benefícios dessa receita são muitos, além da facilidade e rapidez no preparo, ela serve como base para inúmeros pratos, permitindo a inclusão de uma variedade de ingredientes para torná-la ainda mais saborosa.
Agora, prepare-se para aprender a fazer o melhor macarrão soltinho da sua vida!
Tempo de Preparo e Rendimento da Receita:
Tempo de preparo: 15 minutos Rendimento: 4 porções
Informações Nutricionais
Porção de 100g de macarrão simples e soltinho (sem molho):
- Calorias: 157 kcal
- Proteínas: 5,8 g
- Gorduras: 1,2 g
- Carboidratos: 30,9 g
- Fibras: 1,8 g
- Sódio: 392 mg
(Lembre-se, as informações nutricionais podem variar de acordo com a marca do macarrão escolhido e os molhos e acompanhamentos utilizados.)
Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso
1. Escolha do Macarrão: Opte por macarrões de qualidade, de preferência aqueles feitos com semolina de trigo duro.
2. Quantidade de Água: A quantidade de água é essencial. Utilize bastante água para cozinhar o macarrão, seguindo a proporção de 1 litro de água para cada 100g de macarrão.
3. Cozimento: Não deixe o macarrão cozinhar demais. O ponto ideal é al dente, ou seja, cozido, mas ainda firme ao morder.
4. Não Enxágue: Após cozinhar, escorra o macarrão, mas não enxágue. O amido que fica na superfície do macarrão ajuda o molho a aderir melhor.
5. Servir Imediatamente: Macarrão soltinho deve ser servido imediatamente após o cozimento para manter sua textura e sabor.
Assista uma Receita em Vídeo
Deixei um vídeo do canal Solange Faria que mostra o modo de preparo dela.
Qual o ponto certo do macarrão?
O ponto certo do macarrão é conhecido como “al dente”. Isso significa que o macarrão deve estar cozido, mas ainda firme ao morder. Verifique a embalagem do macarrão para obter as recomendações de tempo de cozimento e sempre experimente um pedaço para garantir que esteja no ponto certo.
Por que o macarrão gruda?
O macarrão geralmente gruda quando não há água suficiente para cozinhar ou quando não é mexido o suficiente durante o cozimento. Para evitar que isso aconteça, use bastante água e mexa o macarrão durante os primeiros minutos de cozimento.
Posso usar azeite em vez de óleo?
Sim, você pode usar azeite em vez de óleo. No entanto, o óleo é utilizado nesta receita apenas para evitar que a água transborde durante o cozimento, não afetando o sabor ou a textura do macarrão.
Por que não devo enxaguar o macarrão?
Enxaguar o macarrão após o cozimento remove o amido, que ajuda o molho a aderir à massa. Portanto, a menos que esteja fazendo uma salada de macarrão fria, evite enxaguar o macarrão após cozinhar.
Posso preparar o macarrão com antecedência?
O macarrão deve ser servido imediatamente após o cozimento para manter a melhor textura e sabor. Se precisar prepará-lo com antecedência, você pode cozinhar até o ponto “al dente”, resfriar rapidamente em água fria, escorrer e misturar com um pouco de óleo para evitar que grude. Aqueça rapidamente antes de servir.
Benefícios do Macarrão para a Saúde
O macarrão, quando consumido com moderação, pode ser parte de uma dieta equilibrada. Ele é uma excelente fonte de carboidratos, que fornecem energia para o nosso corpo e cérebro.
O macarrão é pobre em sódio e, se escolhido na versão integral, é também uma boa fonte de fibras. As fibras contribuem para a saúde digestiva e promovem a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso.
Lembre-se, o que realmente conta é o que você coloca em cima do seu macarrão. Opte por molhos saudáveis e adicione legumes ou proteínas magras para uma refeição equilibrada.
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