Prepare Uma Pizza de Borda Alta Estilo Chicago com Massa Rápida e Deliciosa!

Publicado em 14/8/2024 - 15h00
Por: Stefhany R.

Esta pizza é conhecida por sua massa espessa e saborosa, que cria uma borda alta e crocante.

Prepare Uma Pizza de Borda Alta Estilo Chicago com Massa Rápida e Deliciosa!

Experimente essa receita fácil e deliciosa e transforme suas refeições!

Ingredientes

Massa:

• 200g de farinha de trigo
• 115 ml de água
• 3g de sal
• 10g de açúcar
• 15 ml de óleo
• 4g de fermento para pão

Recheio:

• 300g de queijo mussarela
• 250g de calabresa
• 100g de molho de tomate
• 70g de azeitonas
• 150g de tomate picado

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a água, o fermento e o açúcar. Adicione o óleo e mexa bem.
• Acrescente a farinha e o sal à mistura. Mexa até formar uma massa.
• Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até que fique lisa e elástica.
• Deixe a massa descansar em um local morno por 30-40 minutos, ou até dobrar de volume.
• Abra a massa com um rolo, formando um círculo que se ajuste ao fundo da forma.
• Coloque a massa na forma untada e ajuste as bordas para formar uma borda alta.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
• Adicione o queijo mussarela, a calabresa, as azeitonas e o tomate picado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15-17 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo gratinado.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a água esteja morna para ativar corretamente o fermento.
• Sove bem a massa para garantir uma textura uniforme.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes coberturas, como pepperoni, cogumelos ou pimentões.

Para uma Versão Saudável

• Substitua a farinha branca por farinha integral e use queijo light.

Para Vender

• Prepare porções individuais e embale bem para manter a crocância e o sabor.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende uma pizza grande, com aproximadamente 8 pedaços.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 15 minutos, incluindo o tempo de descanso da massa e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

A massa precisa de fermentação antes de ser usada?

Não, a massa não precisa de fermentação prévia. Apenas deixe-a descansar para crescer depois de formada.

Posso usar outro tipo de queijo no recheio?

Sim, você pode substituir o queijo mussarela por qualquer outro queijo de sua preferência, como cheddar ou queijo prato.

Como faço para a borda não murchar durante o cozimento?

Certifique-se de que a massa esteja bem esticada e ajuste a borda na forma antes de adicionar o recheio.

É necessário untar a forma antes de colocar a massa?

Não é necessário, mas pode ser útil para garantir que a pizza não grude. Uma leve polvilhada de farinha também ajuda.

Quanto tempo a pizza deve ficar no forno?

A pizza deve assar por aproximadamente 15-17 minutos, mas o tempo pode variar dependendo do forno. Fique de olho para não deixar queimar.