Macarrão ao Molho Sugo
- 500 g de macarrão do tipo espaguete, talharim ou penne
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 800 g de tomate pelado em lata ou fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 colher de sopa de manjericão
- Queijo parmesão ralado para servir
- Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir o macarrão e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione sal e o macarrão. Cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados. Adicione o tomate pelado com o suco e amasse com um garfo ou um espremedor de batatas.
- Tempere com sal, pimenta, açúcar, orégano e manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando, por cerca de 20 minutos, ou até o molho engrossar.
- Em uma travessa grande, coloque o macarrão e cubra com o molho. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde e de um vinho tinto de sua preferência.
Macarrão ao Molho Sugo
Macarrão ao molho sugo é uma receita simples e deliciosa, que agrada a todos os paladares. É feita com massa cozida al dente, coberta com um molho de tomate caseiro, aromatizado com ervas e temperos. É uma ótima opção para um almoço rápido, um jantar romântico ou uma refeição em família.
Essa receita é indicada para quem busca praticidade, sabor e nutrição. O macarrão é fonte de carboidratos, que fornecem energia para o organismo. O molho sugo é rico em licopeno, um antioxidante que protege as células dos radicais livres. Além disso, o molho contém vitaminas, minerais e fibras, que auxiliam na digestão e na saúde do sistema imunológico.
O macarrão ao molho sugo tem uma textura macia e suculenta, que se harmoniza perfeitamente com o sabor agridoce e levemente picante do molho. O aroma das ervas e dos temperos desperta o apetite e estimula os sentidos. Essa receita é encontrada em diversos restaurantes italianos, mas também pode ser feita em casa, com ingredientes simples e acessíveis.
Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso
Para fazer o macarrão ao molho sugo com sucesso, siga estas dicas:
- Escolha um macarrão de boa qualidade, que não grude e que mantenha a forma depois de cozido. Você pode usar o tipo que preferir, mas o espaguete, o talharim e o penne são os mais tradicionais.
- Use tomates maduros e firmes, que tenham uma cor vermelha intensa e um sabor doce. Se você não tiver tomates frescos, pode usar tomates pelados em lata, mas verifique o rótulo para evitar conservantes e aditivos desnecessários.
- Tempere o molho sugo com ervas frescas ou secas, como orégano e manjericão, que dão um toque aromático e saboroso. Você também pode adicionar outros temperos, como alho, cebola, sal, pimenta, açúcar, vinagre ou vinho, de acordo com o seu gosto.
- Não cozinhe o macarrão demais, pois ele pode ficar mole e sem graça. O ideal é que ele fique al dente, ou seja, cozido por fora, mas ainda firme por dentro. Para isso, siga as instruções da embalagem e teste o ponto com um garfo.
- Não enxágue o macarrão depois de escorrer, pois isso pode tirar o amido que ajuda o molho a aderir melhor. Apenas escorra bem e misture com o molho imediatamente.
- Sirva o macarrão ao molho sugo com queijo parmesão ralado na hora, que dá um toque extra de sabor e textura. Você também pode acompanhar com uma salada verde, que traz frescor e equilíbrio ao prato.
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