Bolo de Milho com Cobertura de Brigadeiro de Milho para Festa Junina

Publicado em 7/6/2024 - 07h00
Por: Stefhany R.

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Bolo de Milho com Cobertura de Brigadeiro de Milho para Festa Junina

O bolo de milho com cobertura de brigadeiro de milho é uma deliciosa opção para as festas juninas. Com uma textura macia e um sabor doce característico, este bolo é perfeito para sobremesas e lanches. Sua aparência dourada e a cobertura cremosa de brigadeiro de milho fazem sucesso em qualquer mesa de festa. É uma escolha ideal para celebrações juninas, reuniões familiares e eventos especiais.

Ingredientes

Para o Bolo:

• 2 xícaras de farinha de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de milho verde (sem açúcar)
• 1 xícara de açúcar
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Uma pitada de sal

Para o Brigadeiro de Milho:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de milho verde (sem açúcar)
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de leite em pó

Modo de Preparo

Para o Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata o milho verde com o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e a essência de baunilha. Bata novamente.
4. Em uma tigela grande, misture a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
5. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
7. Asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
8. Deixe esfriar antes de desenformar.

Para o Brigadeiro de Milho:

1. Bata o milho verde com o leite no liquidificador até obter um creme.
2. Coe a mistura e transfira para uma panela.
3. Adicione o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.
4. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
5. Deixe esfriar um pouco antes de espalhar sobre o bolo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use milho fresco ou congelado para um sabor mais autêntico.
• Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de adicionar a cobertura.

Para Variar na Receita

• Adicione coco ralado na massa para um toque extra de sabor.
• Misture pedaços de queijo coalho na massa para uma versão ainda mais tradicional.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o açúcar por adoçante natural, como xilitol ou eritritol.
• Use óleo de coco no lugar do óleo vegetal.

Para Vender

• Embale em porções individuais e decore com bandeirinhas de festa junina.
• Ofereça amostras em festas e eventos para atrair clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno e a preparação da cobertura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de adoçante no bolo?

Sim, você pode usar o adoçante de sua preferência, desde que seja adequado para forno e fogão.

O bolo pode ser congelado?

Sim, o bolo pode ser congelado. Corte em porções e embale bem antes de levar ao congelador.

Como saber se o bolo está pronto?

Insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

Posso usar milho enlatado?

Sim, mas prefira o milho sem adição de açúcar ou conservantes.

É possível fazer essa receita sem ovos?

Você pode tentar usar substitutos de ovos, como sementes de chia ou linhaça hidratadas, mas a textura pode mudar.

Prepare este delicioso bolo de milho com cobertura de brigadeiro de milho para festa junina e encante seus convidados com uma receita que une tradição e sabor!