Segredos do Jiló Refogado: Receita Simples e Saborosa da Minha Mãe

Publicado em 9/9/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

Ele tem uma textura macia após o cozimento, combinando bem com acompanhamentos como arroz e feijão, ou até mesmo em uma salada.

Segredos do Jiló Refogado: Receita Simples e Saborosa da Minha Mãe

Visualmente, o prato é vibrante, com a mistura do jiló com o tomate e a cebola, trazendo não só um sabor equilibrado, mas também uma apresentação atrativa para sua mesa.

Agora, vamos aos segredos dessa receita simples e saborosa.

Ingredientes

• 6 jilós grandes (lavados e cortados)
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola grande picada
• 1/2 tomate grande picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
2. Adicione o alho e frite até dourar.
3. Coloque a cebola picada e deixe refogar até amolecer.
4. Adicione o tomate e mexa até ele dar uma leve amolecida.
5. Acrescente o jiló cortado, misture bem e tempere com sal a gosto.
6. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe o jiló cozinhar em seu próprio líquido por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Quando o jiló estiver macio e cozido, desligue o fogo e sirva quente.

Dicas Extras

• Se preferir um sabor mais suave, deixe o jiló de molho em água com sal por 15 minutos antes de cozinhar.
• Adicione cebolinha ou coentro fresco ao final para um toque extra de frescor.

Rendimento da Receita

Serve de 3 a 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 20 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar pimentão ou abobrinha ao refogado para enriquecer o sabor e deixar o prato mais colorido.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar óleo no lugar do azeite?

Sim, o óleo vegetal pode ser usado no lugar do azeite, mas o sabor final pode variar um pouco.

Como faço para tirar o amargor do jiló?

Deixar o jiló de molho em água com sal por 15 minutos ajuda a reduzir o amargor.

O que posso servir com jiló refogado?

Ele combina muito bem com arroz, feijão e carnes grelhadas, mas também pode ser servido com ovos mexidos.

Posso congelar o jiló refogado?

Sim, você pode congelar o jiló refogado por até 3 meses, embora ele possa perder um pouco da textura original ao ser descongelado.

O jiló é saudável?

Sim, o jiló é rico em fibras, antioxidantes e ajuda a melhorar a digestão.

Benefícios da Receita

O jiló é uma excelente fonte de fibras, o que contribui para a saúde intestinal e ajuda a controlar os níveis de colesterol. Além disso, ele possui antioxidantes que auxiliam na proteção das células contra os radicais livres, promovendo uma alimentação equilibrada e saudável.