Receita de Batatas Rústicas Assadas e Crocantes

Publicado em 28/6/2024 - 08h00
Por: Rafa Nery

Esta receita proporciona uma textura crocante por fora e macia por dentro, perfeita para acompanhar diversos pratos

Receita de Batatas Rústicas Assadas e Crocantes

As batatas são cortadas em quartos, regadas com azeite e temperadas com sal, pimenta e paprika, antes de serem assadas até atingirem a crocância desejada.

Ingredientes

• 1 kg de batatas médias
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Paprika doce ou picante a gosto
• Queijo ralado (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C por cerca de 15 minutos.
2. Lave bem as batatas, seque-as e corte-as em quartos.
3. Em uma tigela grande, regue as batatas com azeite de oliva, garantindo que fiquem bem cobertas.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e paprika a gosto, misturando bem para distribuir os temperos.
5. Opcionalmente, polvilhe queijo ralado por cima das batatas.
6. Transfira as batatas para uma forma untada com azeite, com a casca virada para baixo.
7. Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, até que fiquem douradas e crocantes por fora e macias por dentro.

Dicas Extras

Ao preparar as batatas rústicas assadas, considere algumas dicas adicionais para aprimorar sua experiência culinária:

Rendimento da Receita

Esta receita de batatas rústicas assadas rende aproximadamente 4 porções, ideais para servir como acompanhamento ou petisco.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo das batatas rústicas assadas é de aproximadamente 55 minutos, incluindo o tempo de preparação e o tempo de cozimento no forno.

Dicas para Variar na Receita

• Adicionar ervas frescas como alecrim ou tomilho junto com os temperos.
• Substituir o queijo ralado por parmesão ou queijo cheddar para um sabor diferente.
• Incorporar alho em pó ou cebola em pó para uma camada extra de sabor.
• Experimentar diferentes tipos de paprika para variar o nível de picância e sabor das batatas.
• Servir com molhos diversos, como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho barbecue.

Dúvidas Sobre a Receita

As batatas podem ser preparadas sem casca?

Sim, é possível preparar as batatas sem casca, conforme preferência pessoal.

Quanto tempo as batatas precisam ficar no forno?

Normalmente, as batatas levam cerca de 40 minutos para assar completamente a 200°C.

É necessário virar as batatas durante o cozimento?

Não é necessário virar as batatas, mas é recomendável verificar se estão douradas uniformemente após 30 minutos de cozimento.

Posso substituir o queijo ralado por outro ingrediente?

Sim, o queijo ralado é opcional e pode ser substituído por ervas frescas ou simplesmente omitido, conforme o gosto pessoal.

Como garantir que as batatas fiquem crocantes?

Certifique-se de cortar as batatas em pedaços uniformes e não sobrecarregar a forma, permitindo espaço para que o calor circule e asse as batatas por igual.

Benefícios da Receita

Esta receita de batatas rústicas assadas e crocantes oferece uma excelente fonte de carboidratos complexos, essenciais para fornecer energia ao corpo de forma sustentada. O azeite de oliva utilizado proporciona gorduras saudáveis que são benéficas para o coração e a saúde geral, enquanto a paprika adiciona um toque de antioxidantes que auxiliam na proteção celular contra danos.