Pepino Refogado Fácil e Rápido

Publicado em 10/9/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

A mistura de bacon, alho e pimentões adiciona um sabor profundo e complexo ao pepino, tornando-o mais interessante e saboroso.

Pepino Refogado Fácil e Rápido

Experimente esta receita para um toque especial em suas refeições diárias.

A receita de “Pepino Refogado Fácil e Rápido” é perfeita para quem quer um prato saboroso sem complicação.

Confira a seguir os ingredientes e o modo de preparo para fazer este prato em casa.

Ingredientes

• 2 pepinos médios
• 100g de bacon
• 1 dente de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimenta dedo de moça
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de molho de ostra
• 1 colher de sopa de shoyu
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave e seque os pepinos. Corte-os em rodelas finas, sem precisar retirar a casca.
2. Coloque as rodelas de pepino em uma vasilha, adicione um pouco de sal e misture bem. Deixe descansar por alguns minutos.
3. Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon cortado em pedaços pequenos até que fique crocante. Retire o bacon e reserve.
4. Na mesma panela, adicione o alho amassado e o pimentão vermelho picado. Cozinhe até o pimentão amolecer.
5. Acrescente a pimenta dedo de moça e refogue por mais alguns minutos.
6. Escorra o excesso de água dos pepinos e adicione-os à panela. Misture bem.
7. Tempere com molho de ostra e shoyu, e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que os pepinos estejam bem misturados com os temperos.
8. Retire do fogo e sirva quente, polvilhado com o bacon reservado.

Dicas Extras

• Para um toque mais crocante, adicione no final uma pitada de sementes de gergelim.
• Se preferir menos picante, ajuste a quantidade de pimenta dedo de moça ou omita.

Rendimento da Receita

Serve 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 15 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ou abobrinha.
• Use tofu defumado no lugar do bacon para uma versão vegetariana.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se o pepino ficar muito salgado?

Se o pepino estiver muito salgado, enxágue-o rapidamente em água fria antes de adicionar à panela.

Posso usar outro tipo de molho no lugar do molho de ostra?

Sim, você pode substituir o molho de ostra por molho de soja ou molho hoisin para diferentes sabores.

O bacon precisa ser crocante?

Sim, bacon crocante adiciona uma textura agradável e um sabor mais profundo ao prato.

É possível preparar a receita sem azeite?

O azeite ajuda a fritar os ingredientes, mas você pode usar qualquer outro óleo vegetal disponível.

Como armazenar as sobras?

Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Benefícios da Receita

O pepino é um ingrediente saudável e leve, ideal para uma dieta equilibrada. Rico em água e fibras, ele ajuda na digestão e promove a hidratação do corpo. Além disso, o pepino é baixo em calorias, tornando-se uma excelente opção para quem busca manter uma alimentação saudável.