Patinho de Porco Suculento na Panela de Pressão

Publicado em 16/10/2024 - 12h04
Por: Rafa Nery

Ao ser cozido na pressão, a carne fica extremamente tenra e suculenta, ideal para ser servida com acompanhamentos variados.

Patinho de Porco Suculento na Panela de Pressão

Vamos aprender como preparar essa delícia em casa, com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir!

Ingredientes

• 600 g de patinho de porco
• 4 dentes de alho (amassados ​​ou picados)
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 colher de café de colorau
• 1 colher de café de tempero baiano (ou pimenta do reino/cominho)
• Sal a gosto
• Suco de ½ limão
• Óleo para dourar
• 240 ml de água

Modo de Preparo

1. Lave o patinho de porco e perfure a carne com uma faca para facilitar a entrada dos temperos.
2. Em uma tigela, misture o alho, molho shoyu, colorau, tempero baiano e sal.
3. Adicione o suco de limão à mistura e esfregue bem na carne.
4. Deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas.
5. Aqueça o óleo na panela de pressão e doure o patinho de porco dos dois lados.
6. Adicione 240 ml de água à panela com o tempero que sobrou da marinada.
7. Feche a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos.
8. Após esse tempo, abra a panela e vire a carne. Cozinhe por mais 12 minutos em fogo médio.
9. Se necessário, doure a parte de cima da carne sem pressão.
10. Sirva e aproveite!

Dicas Extras

• Use temperos frescos para intensificar o sabor da carne.
• Experimente adicionar batatas ou cenouras na panela para um prato completo.

Rendimento da Receita

Serve de 4 a 6 porções.

Tempo de preparação total

Aproximadamente 2 horas e 30 minutos (incluindo o tempo de marinada).

Dicas para Variar na Receita

• Você pode substituir o molho shoyu por um molho de alho para um sabor diferente.
• Experimente adicionar ervas como alecrim ou tomilho para uma nova camada de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

1. O que é patinho de porco?

O patinho de porco é um corte de carne macia, localizado na parte traseira do animal, ideal para assados ​​e cozidos. É conhecido por sua textura suculenta e sabor suave.

2. Posso substituir o molho shoyu?

Sim, você pode usar molho de soja light ou omitir o shoyu, mas isso pode alterar um pouco o sabor da receita.

3. Quanto tempo posso deixar a carne marinando?

O ideal é deixar a carne marinando entre 1 a 2 horas para garantir que os temperos sejam absorvidos.

4. Posso fazer essa receita sem panela de pressão?

Sim, você pode preparar no fogo baixo em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior.

5. Quais acompanhamentos combinaram com o patinho de porco?

Arroz, purê de batata, legumes cozidos ou uma salada verde fresca são ótimas opções para acompanhar.

Benefícios da Receita

O Patinho de Porco Suculento na Panela de Pressão é uma excelente fonte de proteína, essencial para a construção e acessórios dos tecidos do corpo. Além disso, o alho, um dos ingredientes principais, possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e promover a saúde cardiovascular.