Panqueca Sem Glúten Perfeita: Sabor Surpreendente com Apenas 5 Ingredientes

Publicado em 6/9/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

É uma alternativa perfeita para quem tem restrições alimentares ou apenas quer variar o cardápio.

Panqueca Sem Glúten Perfeita: Sabor Surpreendente com Apenas 5 Ingredientes

Essa panqueca sem glúten pode ser usada tanto em pratos salgados, como uma lasanha, quanto servida no café da manhã ou lanche da tarde.

Ela é versátil e deliciosa em qualquer refeição.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 lata (ou sachê) de milho (escorrer o caldo)
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1 dente de alho (opcional)
• 1 colher de café de sal
• 1 ½ xícara de leite

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o ovo, o milho escorrido, meia xícara de farinha de arroz, o alho (opcional) e o sal.
2. Comece a bater a mistura e adicione o leite gradualmente até atingir uma consistência líquida.
3. Se a massa estiver muito líquida, adicione o restante da farinha de arroz até completar uma xícara. Bata novamente.
4. Aqueça uma frigideira antiaderente e pincele com um pouco de óleo ou manteiga.
5. Despeje uma camada fina da massa na frigideira e espalhe bem para que a panqueca fique fina e delicada.
6. Quando as bordas começarem a secar, vire a panqueca com cuidado.
7. Repita o processo até terminar a massa.

Dicas Extras

• Use uma frigideira bem quente e untada para evitar que a massa grude.
• Para obter uma panqueca fina e delicada, espalhe a massa com uma concha de sopa ou colher.
• Se preferir uma panqueca mais grossa, adicione um pouco mais de massa à frigideira.
• Essa receita é ideal para usar como base em uma lasanha sem glúten.
• Caso a massa fique muito seca, ajuste adicionando mais leite.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 6 panquecas finas.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 15 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione temperos à massa, como ervas finas ou orégano, para dar mais sabor.
• Para uma versão doce, substitua o alho e o sal por açúcar e uma pitada de canela.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de arroz por outra farinha?

Sim, você pode usar farinha de aveia ou de amêndoas, mas isso pode alterar a textura.

A panqueca gruda na frigideira, o que posso fazer?

Certifique-se de que a frigideira está bem quente e untada antes de colocar a massa.

Posso congelar as panquecas?

Sim, as panquecas podem ser congeladas. Basta colocá-las separadamente em um saco plástico.

O alho é obrigatório na receita?

Não, o alho é opcional e pode ser removido, dependendo do seu gosto.

Posso usar essa massa para outros pratos?

Sim, ela é excelente para pratos como lasanha, canelone ou até panquecas recheadas.

Benefícios da Receita

O milho, um dos principais ingredientes desta receita, é uma ótima fonte de fibras e antioxidantes. Ele ajuda na digestão e é rico em vitaminas essenciais, como a vitamina A, beneficiando a saúde dos olhos e da pele.