O Melhor Strogonoff de Frango Para Você Fazer e Arrasar

Publicado em 25/11/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

Uma receita que combina simplicidade com um sabor incrível, sendo perfeita para almoços ou jantares em família.

O Melhor Strogonoff de Frango Para Você Fazer e Arrasar

Com um molho rico à base de creme de leite, tomate e especiarias, ele é ideal para acompanhar arroz branco e batata palha. Essa combinação faz dele uma das receitas mais queridas e práticas da culinária brasileira.

Além disso, o strogonoff é fácil de fazer, garantindo um resultado que agrada a todos os paladares. Seu sabor marcante e aparência apetitosa fazem dele uma excelente escolha para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 cebola picada
• 4 dentes de alho amassados
• 1 kg de frango picado (temperado com limão)
• 1 colher de chá de tempero desidratado (Ana Maria ou similar)
• 1 colher de chá de colorau
• 1/2 colher de chá de açafrão
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 200 g de molho de tomate (ou 3 colheres de sopa de extrato de tomate diluído em água)
• 1 colher de sopa de ketchup (opcional)
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• Cheiro verde picado (opcional)

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela com óleo ou azeite.
2. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
3. Acrescente o alho e continue refogando até ambos ficarem bem douradinhos.
4. Coloque o frango picado na panela e deixe cozinhar na própria água até secar completamente.
5. Refogue o frango por alguns minutos, adicionando o tempero desidratado, colorau, açafrão e pimenta-do-reino. Misture bem.
6. Acrescente o molho de tomate ou extrato diluído. Deixe cozinhar até levantar fervura.
7. Opcionalmente, adicione ketchup e mostarda para realçar o sabor. Misture bem e deixe ferver novamente.
8. Finalize com o creme de leite, misturando até incorporar bem ao molho.
9. Salpique cheiro verde por cima e sirva.

Dicas Extras

• Para deixar o strogonoff ainda mais cremoso, use creme de leite fresco.
• Troque o frango por tiras de carne ou cogumelos para variar a receita.
• Tempere o frango com antecedência para um sabor ainda mais intenso.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar essa receita é de 40 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar champignons ou palmito ao molho para enriquecer o prato. Outra opção é substituir o molho de tomate por creme de cebola para um toque diferenciado.

Dúvidas Sobre a Receita

É possível fazer essa receita sem creme de leite?

Sim, você pode substituir o creme de leite por requeijão ou creme de castanha para uma opção diferente.

Posso congelar o strogonoff de frango?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses, mas lembre-se de adicionar o creme de leite apenas ao aquecer.

Como evitar que o frango fique seco?

Certifique-se de cozinhar o frango na própria água e não deixar passar do ponto ao refogar.

Posso usar outro tipo de carne nessa receita?

Sim, carnes como filé mignon, alcatra ou até cogumelos são ótimas substituições.

O que combina com strogonoff de frango?

Arroz branco, batata palha e até purê de batatas são acompanhamentos clássicos que harmonizam perfeitamente.

Benefícios da Receita

O frango, principal ingrediente do strogonoff, é uma fonte rica de proteínas magras, auxiliando no desenvolvimento muscular e no fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, ele possui baixo teor de gordura, sendo uma opção saudável para diversas dietas.