O Melhor Strogonoff de Frango Para Você Fazer e Arrasar
O strogonoff de frango é um prato delicioso, conhecido por sua textura cremosa e temperos bem harmonizados.
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Uma receita que combina simplicidade com um sabor incrível, sendo perfeita para almoços ou jantares em família.
O Melhor Strogonoff de Frango Para Você Fazer e Arrasar
Com um molho rico à base de creme de leite, tomate e especiarias, ele é ideal para acompanhar arroz branco e batata palha. Essa combinação faz dele uma das receitas mais queridas e práticas da culinária brasileira.
Além disso, o strogonoff é fácil de fazer, garantindo um resultado que agrada a todos os paladares. Seu sabor marcante e aparência apetitosa fazem dele uma excelente escolha para qualquer ocasião.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 4 dentes de alho amassados
- 1 kg de frango picado (temperado com limão)
- 1 colher de chá de tempero desidratado (Ana Maria ou similar)
- 1 colher de chá de colorau
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 200 g de molho de tomate (ou 3 colheres de sopa de extrato de tomate diluído em água)
- 1 colher de sopa de ketchup (opcional)
- 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Cheiro verde picado (opcional)
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela com óleo ou azeite.
- Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
- Acrescente o alho e continue refogando até ambos ficarem bem douradinhos.
- Coloque o frango picado na panela e deixe cozinhar na própria água até secar completamente.
- Refogue o frango por alguns minutos, adicionando o tempero desidratado, colorau, açafrão e pimenta-do-reino. Misture bem.
- Acrescente o molho de tomate ou extrato diluído. Deixe cozinhar até levantar fervura.
- Opcionalmente, adicione ketchup e mostarda para realçar o sabor. Misture bem e deixe ferver novamente.
- Finalize com o creme de leite, misturando até incorporar bem ao molho.
- Salpique cheiro verde por cima e sirva.
Dicas Extras
- Para deixar o strogonoff ainda mais cremoso, use creme de leite fresco.
- Troque o frango por tiras de carne ou cogumelos para variar a receita.
- Tempere o frango com antecedência para um sabor ainda mais intenso.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 6 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total para preparar essa receita é de 40 minutos.
Dicas para Variar na Receita
Experimente adicionar champignons ou palmito ao molho para enriquecer o prato. Outra opção é substituir o molho de tomate por creme de cebola para um toque diferenciado.
Dúvidas Sobre a Receita
É possível fazer essa receita sem creme de leite?
Sim, você pode substituir o creme de leite por requeijão ou creme de castanha para uma opção diferente.
Posso congelar o strogonoff de frango?
Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses, mas lembre-se de adicionar o creme de leite apenas ao aquecer.
Como evitar que o frango fique seco?
Certifique-se de cozinhar o frango na própria água e não deixar passar do ponto ao refogar.
Posso usar outro tipo de carne nessa receita?
Sim, carnes como filé mignon, alcatra ou até cogumelos são ótimas substituições.
O que combina com strogonoff de frango?
Arroz branco, batata palha e até purê de batatas são acompanhamentos clássicos que harmonizam perfeitamente.
Benefícios da Receita
O frango, principal ingrediente do strogonoff, é uma fonte rica de proteínas magras, auxiliando no desenvolvimento muscular e no fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, ele possui baixo teor de gordura, sendo uma opção saudável para diversas dietas.
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