Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate

Publicado em 15/11/2024 - 12h04
Por: Rafa Nery

Além de saborosa, essa receita é visualmente atrativa, com camadas que deixam qualquer prato mais elegante.

Mousse de Maracujá com Ganache de Chocolate

O mousse de maracujá com ganache de chocolate é super fácil de fazer, e o melhor de tudo: você pode prepará-lo com antecedência. Basta seguir alguns passos simples e deixar na geladeira para garantir uma sobremesa perfeita.

Ingredientes

• 2 pacotes de gelatina sabor maracujá
• 200 ml de água quente
• 1 e ½ caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 xícara de suco de maracujá (pode ser concentrado ou natural)
• 160 g de chocolate meio amargo (equivalente a 2 barrinhas)
• ½ caixinha de creme de leite (para a ganache)

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque os 2 pacotes de gelatina de maracujá e adicione 200 ml de água quente. Bata até dissolver bem a gelatina.
2. Em seguida, adicione 1 e ½ caixinha de creme de leite, 1 lata de leite condensado e 1 xícara de suco de maracujá no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma travessa e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas, ou até que a mousse esteja bem firme.
4. Para a ganache, derreta 160 g de chocolate meio amargo com ½ caixinha de creme de leite no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até formar uma ganache cremosa e brilhante.
5. Retire o mousse da geladeira e cubra com a ganache. Deixe na geladeira por mais 30 minutos para a ganache firmar.
6. Se desejar, decore com chocolate ralado ou granulado antes de servir.

Dicas Extras

• Você pode usar suco de maracujá concentrado ou natural, de acordo com sua preferência. Se optar por usar o suco concentrado, a mousse ficará com um sabor mais intenso de maracujá.
• A ganache de chocolate pode ser feita com chocolate meio amargo ou chocolate ao leite, dependendo do seu gosto pessoal.
• Para uma decoração mais elaborada, adicione frutas frescas, como maracujá ou até raspas de chocolate, para um toque especial.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 8 porções generosas de mousse de maracujá com ganache de chocolate.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas, considerando o tempo de geladeira para a mousse e a ganache.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir o maracujá por outros sucos cítricos, como laranja ou limão, para criar uma variação da receita.
• Se preferir uma versão mais leve, substitua o leite condensado por leite condensado light ou creme de leite de baixo teor de gordura.

Dúvidas Sobre a Receita

1. Posso usar gelatina de outro sabor?

Sim, você pode substituir a gelatina de maracujá por outro sabor de sua preferência, como laranja ou limão, mas isso vai alterar o sabor da sobremesa.

2. A mousse pode ser congelada?

Não é recomendado congelar a mousse, pois a gelatina pode alterar a textura após o descongelamento. O ideal é mantê-la na geladeira.

3. Posso usar chocolate ao leite na ganache?

Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite se preferir uma ganache mais doce.

4. Quanto tempo a mousse deve ficar na geladeira?

A mousse precisa ficar na geladeira por cerca de 2 horas, ou até que ela esteja bem firme antes de adicionar a ganache.

5. A mousse pode ser decorada de outra forma?

Sim, você pode usar chocolate granulado, frutas frescas ou até raspas de chocolate para dar um toque extra à decoração.

Benefícios da Receita

O maracujá, um dos principais ingredientes dessa receita, é rico em vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e ajuda na absorção de ferro. Além disso, o maracujá é conhecido por suas propriedades calmantes, sendo uma excelente opção para quem busca uma sobremesa leve e nutritiva.