Moelas de Frango Fritas Deliciosas e Rápidas

Publicado em 11/11/2024 - 12h04
Por: Rafa Nery

Com ingredientes simples e um preparo rápido, você pode servir esse prato tanto como aperitivo quanto como prato principal em um almoço ou jantar descontraído.

Moelas de Frango Fritas Deliciosas e Rápidas

Vamos aprender o passo a passo para fazer moelas de frango fritas deliciosas e rápidas, que vão agradar a todos!

Ingredientes

• 500g de moelas de frango limpas
• 1 colher de sopa de vinagre (ou suco de limão)
• 1 colher de sopa de sal de ervas
• 1 colher de chá de páprica
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1 colher de sopa de azeite (ou óleo)
• 1 cebola média fatiada
• 1 pimentão verde fatiado
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 2 dentes de alho fatiados
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

1. Comece limpando as moelas de frango, retirando gorduras e sujeiras. Você pode usar uma faca para raspar as partes indesejáveis.
2. Coloque as moelas em uma tigela com vinagre e água quente (ou limão) por cerca de 10 minutos para eliminar odores.
3. Após esse tempo, escorra as moelas, lave bem e reserve.
4. Transfira as moelas para uma panela de pressão, tempere com sal de ervas, páprica e pimenta calabresa.
5. Adicione água quente até cobrir as moelas, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos na pressão.
6. Após o tempo de cozimento, escorra a água do cozimento e reserve as moelas.
7. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as moelas até que fiquem douradas e crocantes.
8. Adicione cebola, pimentões, alho e cheiro-verde na frigideira e refogue por mais 10 minutos.
9. Sirva as moelas fritas como aperitivo ou acompanhadas de arroz e salada.

Dicas Extras

• Se preferir, você pode substituir o azeite por banha de porco ou óleo para dar um sabor diferente às moelas.
• As moelas podem ser servidas com farofa ou até mesmo como recheio para um pãozinho.

Rendimento da Receita

Essa receita rende cerca de 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento e fritura.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar outros temperos a gosto, como cominho ou curry, para dar um toque especial às moelas. Além disso, para quem prefere um sabor mais picante, acrescente pimenta dedo-de-moça ao refogado de cebola e pimentão.

Dúvidas Sobre a Receita

Como limpar as moelas de frango corretamente?

Para limpar as moelas de frango, basta usar uma faca para raspar as gorduras e sujeirinhas, e depois lavá-las bem com água e vinagre ou limão.

As moelas de frango podem ser fritas sem cozinhar antes?

Não é recomendado fritar as moelas sem cozinhar antes, pois elas podem ficar duras e borrachudas. O cozimento prévio na pressão ajuda a amolecer as moelas e garantir uma textura mais macia.

Posso usar óleo no lugar do azeite?

Sim, você pode substituir o azeite por óleo ou banha de porco, dependendo da sua preferência.

As moelas de frango podem ser congeladas?

Sim, você pode congelar as moelas depois de cozidas. Basta armazená-las em um recipiente fechado e descongelar antes de fritar.

Posso fazer essa receita sem a panela de pressão?

Sim, você pode cozinhar as moelas em uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior (aproximadamente 40 minutos).

Benefícios da Receita

As moelas de frango são uma excelente fonte de proteína, contribuindo para o fortalecimento dos músculos e do sistema imunológico. Além disso, o azeite utilizado na receita é rico em gorduras saudáveis, que ajudam a melhorar a saúde do coração.