Escondidinho de Carne na Travessa
- 500 gramas de batata ou mandioca
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de manteiga
- Sal a gosto
- 100 gramas de queijo prato
- 500 gramas de carne moída
- 2 xícaras de molho de tomate
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de manteiga
- 1 xícara de cheiro verde
- 1 xícara de bacon
- O primeiro passo é cozinhar a batata ou mandioca na panela de pressão com água e sal. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que estejam macias. Em seguida, escorra a água e amasse bem com um garfo ou um espremedor.
- Transfira a batata ou mandioca amassada para o liquidificador e adicione o leite, duas colheres de manteiga e sal a gosto. Bata até obter um purê homogêneo e cremoso. Reserve.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até que esteja crocante. Retire o excesso de gordura e reserve o bacon. Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho na colher restante de manteiga até que estejam dourados.
- Adicione a carne moída e mexa bem para soltar os grumos. Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar até que a carne esteja cozida e sequinha. Por fim, acrescente o cheiro verde e o molho de tomate e misture bem.
- Unte com manteiga uma travessa média que possa ir ao forno. Disponha metade do purê de batata ou mandioca no fundo da travessa e alise bem com uma espátula. Por cima do purê, espalhe toda a carne refogada em uma camada uniforme. Cubra com a outra metade do purê e alise novamente. Finalize com uma camada generosa de queijo prato ralado ou fatiado.
- Leve o escondidinho ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Retire do forno e salpique o bacon frito por cima. Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
Você já experimentou o escondidinho de carne na travessa? Essa é uma receita deliciosa, fácil de fazer e que agrada a toda a família. O escondidinho é um prato típico do nordeste brasileiro, que consiste em uma camada de purê de batata ou mandioca, coberta por uma camada de carne moída refogada e finalizada com queijo gratinado. É uma ótima opção para o almoço ou jantar, acompanhado de uma salada verde e arroz branco.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer escondidinho de carne na travessa, uma receita de escondidinho simples e saborosa, que leva poucos ingredientes e fica pronta em menos de uma hora. Você vai se surpreender com a textura cremosa do purê, o sabor da carne temperada e o toque especial do queijo derretido. Essa receita é ideal para servir em ocasiões especiais, como um encontro com os amigos, um aniversário ou um domingo em família.
Escondidinho de Carne Moída Super Simples e Fácil
Se você preferir ver a receita em vídeo, confira o vídeo do canal: @ReceitasdePai
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão da receita do meu blog Stef.
Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso
Para fazer essa receita de escondidinho de carne na travessa com sucesso, siga as dicas abaixo:
- Você pode usar batata ou mandioca para fazer o purê, conforme a sua preferência. Ambas ficam deliciosas e cremosas com o leite, a manteiga e o requeijão.
- Você pode temperar a carne moída do jeito que você mais gostar, usando os temperos da sua preferência. Nós sugerimos usar cebola, alho, cheiro verde, molho de tomate e bacon para dar mais sabor e umidade à carne.
- Você pode usar o queijo prato ou outro queijo que derreta bem para cobrir o escondidinho. O queijo vai formar uma casquinha dourada e crocante por cima do purê, deixando o prato ainda mais apetitoso.
- Você pode variar o recheio do escondidinho com outros tipos de carne, como frango, carne seca ou calabresa, ou com opções vegetarianas, como cogumelos, palmito ou legumes.
- Você pode congelar o escondidinho em porções individuais ou na travessa inteira, desde que esteja bem embalado. Para descongelar, basta levar ao forno ou ao micro-ondas até que esteja quente.
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