Deliciosa Receita de Feijão Tropeiro

Publicado em 27/7/2024 - 08h00
Por: Rafa Nery

É ideal para quem busca um prato completo e cheio de sabor, perfeito para o almoço ou jantar.

Deliciosa Receita de Feijão Tropeiro

Servido quente, o Feijão Tropeiro é um prato que traz aconchego e satisfação. Ideal para reuniões familiares e eventos especiais, este prato é uma celebração dos sabores mineiros.

Ingredientes

• 1 xícara de feijão carioca cru
• 1/2 colher de sopa de sal
• 3 xícaras de água
• 200g de linguiça calabresa fina
• 200g de bacon picado
• 2 folhas de couve cortadas em fatias finas
• 1/4 de cebola picada
• 1 dente de alho
• Um pouco de azeite ou banha de porco
• 1 ovo
• 1/4 da água do cozimento do feijão
• Farinha de mandioca a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o feijão com o sal e a água por 8-10 minutos, reservando o feijão e 1/4 da água do cozimento.
2. Corte a linguiça calabresa e o bacon em pedaços pequenos.
3. Refogue a linguiça calabresa em um pouco de azeite ou banha de porco.
4. Adicione o bacon e frite bem.
5. Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
6. Adicione o ovo, misture e cozinhe até o ovo ficar firme.
7. Junte a couve e a água do cozimento do feijão, misturando bem.
8. Adicione o feijão cozido e cozinhe por mais 2-3 minutos.
9. Misture a farinha de mandioca a gosto e desligue o fogo.

Dicas Extras

• Para um feijão menos gorduroso, retire o excesso de gordura após fritar o bacon.
• Use banha de porco para um sabor mais autêntico.
• Acrescente pimenta-do-reino para um toque picante.

Rendimento da Receita

Esta Deliciosa Receita de Feijão Tropeiro rende aproximadamente 4 porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua a linguiça calabresa por linguiça toscana para um sabor diferente.
• Adicione pedaços de carne seca para um toque tradicional.
• Utilize couve-flor no lugar da couve para uma versão mais leve.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, pode usar feijão preto ou feijão de corda, mas o sabor será um pouco diferente.

Posso fazer o feijão tropeiro sem bacon?

Sim, pode omitir o bacon ou substituí-lo por uma opção vegetariana.

Qual a quantidade ideal de farinha de mandioca?

A quantidade varia conforme o gosto pessoal, mas geralmente 2 a 3 colheres de sopa são suficientes.

Posso preparar o feijão tropeiro com antecedência?

Sim, pode prepará-lo com um dia de antecedência e aquecer na hora de servir.

É possível congelar o feijão tropeiro?

Sim, pode congelar por até 3 meses, descongelando e aquecendo na hora de consumir.

Benefícios da Receita

A couve, presente na Deliciosa Receita de Feijão Tropeiro, é rica em vitaminas e minerais. Consumir couve regularmente pode ajudar na digestão e fortalecer o sistema imunológico.