Como Fazer Suflê de Espinafre
Preparar o suflê de espinafre é simples e rápido. Com ingredientes acessíveis e um modo de preparo fácil de seguir, você pode criar uma refeição que agrada a todos.
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A textura do suflê é leve e aerada, com uma crosta dourada que realça o sabor do espinafre e dos temperos utilizados.
Como Fazer Suflê de Espinafre
Este prato é perfeito para acompanhar uma refeição principal ou como uma opção leve para o jantar. Sirva-o quente para aproveitar ao máximo sua textura macia e sabor vibrante.
Ingredientes
- 1 maço de espinafre
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 claras de ovo
- 3 gemas de ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Lave e higienize o espinafre. Corte-o em pedaços pequenos.
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola picada até ficar transparente.
- Adicione a farinha de trigo e cozinhe por 1-2 minutos.
- Aos poucos, acrescente o leite, mexendo constantemente até formar um creme espesso.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Adicione o queijo ralado e o creme de leite. Misture bem e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue o espinafre por 1-2 minutos para soltar o excesso de água. Tempere com sal e reserve.
- Bata as claras em neve e, em seguida, misture com as gemas e o creme de espinafre.
- Incorpore as claras batidas ao creme de espinafre, misturando suavemente de baixo para cima.
- Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos, ou até dourar e firmar.
Dicas Extras
- Para um suflê mais leve, certifique-se de bater bem as claras em neve.
- Use queijo de sua preferência para variar o sabor.
- Se desejar, adicione temperos adicionais como ervas finas para um toque extra de sabor.
Rendimento da Receita
- Serve aproximadamente 4 pessoas.
Tempo de Preparo Total
- Cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de preparo e cozimento.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar ingredientes como presunto picado ou cogumelos para um suflê mais robusto.
- Substitua o espinafre por outros vegetais, como brócolis ou couve, para variar o sabor e os nutrientes.
Dúvidas Sobre a Receita
O que fazer se o suflê não crescer como esperado?
Certifique-se de que as claras estejam batidas em neve e de misturá-las suavemente na massa para garantir que o suflê cresça bem.
Posso preparar o suflê com antecedência?
Sim, você pode preparar a mistura com antecedência e armazenar na geladeira. Asse apenas quando estiver pronto para servir.
O que fazer se o suflê soltar água durante o cozimento?
Isso pode ocorrer se o espinafre não for bem drenado. Certifique-se de remover o excesso de água após refogar o espinafre.
Como saber quando o suflê está pronto?
O suflê está pronto quando a superfície estiver dourada e o centro estiver firme. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
Posso substituir o queijo ralado por um tipo diferente?
Sim, você pode usar qualquer queijo de sua preferência, como queijo parmesão, cheddar ou mussarela.
Benefícios da Receita
O espinafre, um dos ingredientes principais do suflê, é rico em vitaminas A, C e K, além de fornecer ferro e fibras. O consumo de espinafre ajuda a fortalecer o sistema imunológico e promove a saúde ocular, tornando o suflê uma opção nutritiva e saborosa para a sua dieta.
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