Como Fazer Peixe Frito Super Crocante e Sequinho

Publicado em 5/7/2024 - 10h00
Por: Rafa Nery

Sua textura crocante e dourada o torna irresistível, e é uma ótima opção para um almoço ou jantar leve.

Como Fazer Peixe Frito Super Crocante e Sequinho

Ideal para quem busca uma refeição rápida e saborosa, o peixe frito é um prato versátil que pode ser servido como petisco ou acompanhamento em diversas ocasiões.

Ingredientes

• Postas de peixe
• Fubá
• Farinha de trigo
• Sal
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Prepare uma mistura de fubá e farinha de trigo em partes iguais.
2. Passe cada posta de peixe na mistura de fubá e farinha, garantindo uma cobertura uniforme.
3. Em seguida, mergulhe cada pedaço de peixe em água fria antes de fritar.
4. Aqueça o óleo em uma panela até estar bem quente.
5. Frite as postas de peixe até que fiquem douradas e crocantes.
6. Retire o peixe frito e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Dicas Extras

• Dicas para uma Fritura Perfeita: Mantenha o óleo a uma temperatura constante para garantir que o peixe fique crocante por fora e cozido por dentro. Certifique-se de retirar o excesso de água das postas de peixe antes de empanar para evitar respingos de óleo quente.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir o fubá por farinha de milho para uma variação no sabor. Você também pode adicionar temperos como pimenta-do-reino ou páprica à mistura de empanamento para um toque extra de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Por que usar água fria para empanar o peixe?

A água fria ajuda a deixar o peixe mais crocante após fritar.

Posso usar outros tipos de peixe nesta receita?

Sim, você pode usar diferentes tipos de peixe de acordo com sua preferência.

Como saber quando o óleo está quente o suficiente para fritar o peixe?

Você pode testar jogando um pouco da mistura de fubá e farinha no óleo; se borbulhar imediatamente, está pronto.

É necessário temperar o peixe antes de empanar?

Sim, é importante temperar o peixe com sal antes de empanar para garantir um sabor equilibrado.

Posso congelar o peixe empanado antes de fritar?

Sim, você pode congelar as postas de peixe empanadas e fritar quando desejar, garantindo praticidade.

Benefícios da Receita

Descubra os benefícios de preparar um peixe frito crocante usando fubá. Este ingrediente não apenas proporciona uma crocância única, mas também adiciona uma textura especial ao prato, tornando-o mais atraente e saboroso.