Charuto de Repolho Fácil e Saboroso

Publicado em 7/11/2024 - 09h01
Por: Rafa Nery

Além disso, o charuto de repolho apresenta uma aparência atraente e rústica, servindo como opção tanto para o dia a dia quanto para ocasiões especiais.

Charuto de Repolho Fácil e Saboroso

Servido geralmente com um molho leve, ele pode acompanhar uma salada fresca ou uma porção de pão sírio, harmonizando sabores e proporcionando uma refeição completa e deliciosa.

Confira o passo a passo para preparar essa delícia!

Ingredientes

• 300g de carne moída
• 1 xícara de arroz
• 2 tomates médios picados
• 1 xícara de cebola média picada
• Páprica doce a gosto
• Sal a gosto
• Salsinha a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 repolho médio
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 fio de óleo
• 3 tomates médios picados para o molho
• 1 xícara de cebola picada para o molho
• Orégano a gosto
• 500 ml de água

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a carne moída, o arroz, os tomates, a cebola, a páprica, o sal, a salsinha e a pimenta-do-reino. Reserve o recheio.
2. Ferva um repolho médio em água quente por 5 minutos de cada lado. Retire do fogo, remova o talo central para facilitar a separação das folhas.
3. Separe as folhas cuidadosamente, retirando o talo de cada uma para facilitar na hora de enrolar.
4. Coloque uma colher do recheio no centro de cada folha de repolho. Dobre as laterais e enrole, fechando o charuto. Use um palito de dente se necessário.
5. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e derreta a manteiga. Adicione a cebola e o alho e refogue. Acrescente os tomates picados, o orégano, o sal e a água. Deixe ferver.
6. Coloque os charutos no molho, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos após pegar pressão.

Dicas Extras

• Experimente adicionar hortelã fresca no recheio para um toque especial de sabor.
• Se preferir, substitua a carne moída por uma opção vegetariana, como carne de soja temperada.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 porções, ideais para uma refeição em família.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento dos charutos na panela de pressão.

Dicas para Variar na Receita

Para uma versão diferente, experimente trocar o repolho por folhas de acelga ou couve. Também é possível usar frango desfiado no lugar da carne moída para uma variação de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar os charutos de repolho?

Sim, os charutos de repolho podem ser congelados. Cozinhe antes e, depois de frios, armazene em um recipiente bem fechado no freezer.

Como faço para que o repolho não quebre ao enrolar?

Ferva o repolho em água quente por tempo suficiente para amolecer, mas sem cozinhar demais. Retirar o talo central ajuda a evitar que as folhas quebrem.

É possível fazer sem a panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento será maior. Cozinhe os charutos em panela comum por cerca de 40 minutos em fogo baixo.

Posso fazer o recheio apenas com vegetais?

Sim, você pode usar vegetais picados, como abobrinha e berinjela, para uma versão totalmente vegetariana.

Como evitar que os charutos desmanchem?

Use palitos de dente para prender bem as folhas, principalmente se elas estiverem mais finas ou frágeis.

Benefícios da Receita

O repolho é um dos ingredientes principais desta receita e é rico em vitaminas C e K, que fortalecem o sistema imunológico e ajudam na saúde óssea. Ele também possui antioxidantes e fibras, que auxiliam na digestão e promovem uma sensação de saciedade saudável.