Caldo de Abóbora Com Calabresa

Publicado em 18/7/2024 - 13h00
Por: Rafa Nery

Esta sopa cremosa combina a doçura da abóbora com o sabor defumado da linguiça calabresa, criando um prato que aquece o corpo e satisfaz o paladar.

Caldo de Abóbora Com Calabresa

A textura suave do creme de abóbora contrasta com os pedacinhos de linguiça, proporcionando uma experiência gastronômica equilibrada.

É ideal para ser servido como entrada em um jantar especial ou como prato principal acompanhado de pães frescos.

Com sua simplicidade no preparo e riqueza de sabores, é uma opção popular em diversas ocasiões.

Ingredientes

• 1 abóbora moranga (ou cabotiá)
• 2 gomos de linguiça calabresa
• Água
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 caixinha de creme de leite (opcional)

Modo de Preparo

1. Descasque e corte a abóbora em pedaços.
2. Cozinhe a abóbora em água até ficar macia.
3. Enquanto isso, aqueça um pouco de óleo em uma panela e frite a linguiça calabresa até dourar.
4. Retire a linguiça da panela e reserve.
5. Refogue alho e cebola na mesma panela até dourar.
6. Coloque a abóbora cozida no liquidificador com um pouco de água e bata até obter um creme.
7. Adicione o creme de abóbora ao refogado de alho e cebola.
8. Acrescente a linguiça calabresa frita.
9. Tempere com sal, pimenta do reino e cheiro verde a gosto.
10. Se desejar, adicione creme de leite para deixar o caldo mais cremoso.
11. Deixe cozinhando em fogo baixo por alguns minutos para apurar os sabores.

Dicas Extras

• Variações de Tempero: Experimente adicionar um toque extra de sabor com especiarias como noz-moscada ou pimenta caiena, ajustando conforme seu gosto pessoal.
• Consistência do Caldo: Se preferir um caldo mais espesso, acrescente mais abóbora ou adicione um pouco de batata cozida ao liquidificador durante o preparo.
• Congelamento: Este caldo pode ser congelado em porções individuais. Basta deixar esfriar completamente, colocar em recipientes adequados para freezer e armazenar por até três meses.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 40 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir a linguiça calabresa por frango desfiado, carne moída ou bacon para diferentes sabores.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual tipo de abóbora é melhor usar?

A abóbora moranga (ou cabotiá) é ideal por sua textura e sabor mais adocicado.

Posso congelar o caldo de abóbora com calabresa?

Sim, você pode congelar em porções individuais por até 3 meses.

É necessário usar creme de leite?

Não, o creme de leite é opcional e pode ser omitido se preferir um caldo mais leve.

Posso usar outros temperos além dos mencionados?

Sim, adapte os temperos conforme seu gosto pessoal, como cominho ou páprica.

Como posso tornar o caldo mais espesso?

Além de usar creme de leite, você pode adicionar batata cozida ou mandioca ao liquidificador.

Benefícios da Receita

Este caldo de abóbora com calabresa combina a suavidade da abóbora moranga com o sabor defumado da linguiça calabresa. A abóbora é rica em betacaroteno, antioxidantes que ajudam na saúde da visão e imunidade. Incorporar este prato à sua dieta pode beneficiar sua saúde ocular e fortalecer seu sistema imunológico.