Batata Frita Sequinha na Panela de Pressão

Publicado em 30/10/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

A batata Asterix é uma excelente opção, mas outras variedades também podem ser usadas, adaptando-se ao seu gosto e disponibilidade.

Batata Frita Sequinha na Panela de Pressão

Essa receita é ideal para quem busca praticidade e um resultado saboroso.

A batata frita na panela de pressão é ótima para reuniões de amigos, churrascos ou até mesmo para o lanche da tarde.

Seu método simples evita sujeira no fogão e garante um prato irresistível!

Ingredientes

• 800 g de batatas (preferencialmente Asterix)
• 800 ml de óleo (ou a quantidade necessária para cobrir as batatas)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem as batatas e corte-as em palitos, mantendo o tamanho uniforme. Se desejar, mantenha a casca para um toque crocante.
2. Seque as batatas com um pano limpo ou papel toalha para remover o excesso de água.
3. Em uma panela de pressão totalmente seca, adicione as batatas cortadas e despeje o óleo até que fiquem submersas.
4. Feche a panela com uma tampa seca, coloque a borracha de vedação e leve ao fogo alto.
5. Assim que a panela pegar pressão, reduza para fogo médio e deixe cozinhar por 8 minutos.
6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Em seguida, abra a panela e ligue o fogo novamente.
7. Deixe as batatas fritando sem mexer por cerca de 16 minutos. Após esse tempo, mexa delicadamente para dourar uniformemente.
8. Retire as batatas da panela com cuidado, coloque em uma travessa com papel toalha e adicione sal a gosto.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita de “Batata Frita Sequinha na Panela de Pressão” rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Dicas para Variar na Receita

• Você pode adicionar temperos como alho em pó, páprica ou ervas finas para dar um toque especial às batatas.
• Experimente usar diferentes tipos de batatas para encontrar a sua preferida.

Dúvidas Sobre a Receita

É necessário descascar as batatas?

Não é necessário, mas depende do seu gosto pessoal. A casca deixa as batatas mais crocantes.

Qual o melhor tipo de batata para essa receita?

A batata Asterix é ideal, pois tem menos água e amido, resultando em uma fritura mais sequinha.

Posso reutilizar o óleo dessa fritura?

Sim, mas é importante coar o óleo após o uso e guardá-lo em um recipiente limpo.

Posso fazer a receita sem uma panela de pressão?

A técnica é específica para a panela de pressão, pois o processo de cozimento é parte essencial para a textura final.

As batatas ficam cozidas ou fritas?

Elas são primeiro cozidas na pressão e depois fritas para ficarem crocantes.

Benefícios da Receita

A “Batata Frita Sequinha na Panela de Pressão” destaca-se pela escolha das batatas. A batata Asterix, por exemplo, é rica em fibras e tem menos amido, ajudando a controlar os níveis de glicose. Além disso, batatas são fontes de vitamina C, potássio e energia, contribuindo para uma dieta equilibrada e saudável.