Batata Frita Crocante na Panela de Pressão

Publicado em 13/11/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

Ela é ideal para quem deseja uma batata frita mais sequinha e com um toque especial de alho e alecrim.

Batata Frita Crocante na Panela de Pressão

Essa receita é perfeita para quem busca uma opção fácil e saborosa. Você pode servir a batata frita crocante com arroz, feijão e bife, ou simplesmente apreciá-la como petisco. Vamos aprender agora como prepará-la de maneira simples e deliciosa!

Ingredientes

• 4 batatas médias
• 1 dente de alho
• 1 ramo de alecrim
• Óleo suficiente para cobrir as batatas na panela de pressão
• Papel toalha para secar as batatas

Modo de Preparo

1. Comece descascando as batatas e cortando-as em palitos. O corte pode ser do tamanho que você preferir, mas evite fazer palitos muito grossos.
2. Seque bem as batatas usando papel toalha. Quanto mais sequinha elas estiverem, mais crocantes ficarão.
3. Coloque a panela de pressão no fogo e adicione o óleo, suficiente para cobrir as batatas.
4. Adicione o dente de alho (com casca) e o ramo de alecrim ao óleo.
5. Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas na panela de pressão, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela.
6. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, contanto o tempo a partir do momento que começar a fazer pressão.
7. Após os 10 minutos, desligue o fogo e libere a pressão com cuidado.
8. Abra a panela e leve as batatas para fritar até que fiquem douradas e crocantes.
9. Retire as batatas, deixe escorrer em papel toalha e sirva imediatamente.

Dicas Extras

• Se quiser mais crocância, você pode deixar as batatas fritando por mais tempo até que fiquem bem douradas.
• Para um toque extra de sabor, experimente adicionar pimenta ou ervas de sua preferência na hora de fritar.
• Não esqueça de secar bem as batatas antes de levá-las à panela, isso faz toda a diferença no resultado final.

Rendimento da Receita

Serve até 4 pessoas, dependendo da quantidade de batatas e do apetite dos convidados.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo é de aproximadamente 25 minutos, incluindo o tempo de cozimento e fritura.

Dicas para Variar na Receita

Você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima das batatas após fritá-las, criando um sabor único e delicioso. Outra variação interessante é substituir o alecrim por outras ervas, como manjericão ou orégano, para dar um toque diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Como fazer a batata frita crocante na panela de pressão sem ela ficar mole?

Para que as batatas fiquem crocantes, é essencial secá-las bem antes de colocar na panela e não sobrecarregar a panela de pressão, deixando o espaço necessário para que o óleo envolva as batatas de forma adequada.

Posso usar qualquer tipo de batata para essa receita?

Embora as batatas mais indicadas para fritura sejam as da variedade Asterix, você pode usar outras batatas comuns, como as de casca rosada, que também ficam boas, mas o resultado pode ser um pouco menos crocante.

Quanto tempo devo deixar as batatas fritando após o pré-cozimento?

As batatas devem fritar por cerca de 5 a 10 minutos, dependendo de como você prefere o ponto delas. Fique de olho para garantir que fiquem douradas e crocantes.

A batata frita na panela de pressão fica igual a frita no óleo convencional?

Não, a batata frita na panela de pressão fica mais crocante por fora e macia por dentro, com uma textura diferente da frita no óleo comum.

Posso fazer essa receita com batatas congeladas?

Não é recomendável usar batatas congeladas, pois elas liberam mais água durante o cozimento e podem não ficar tão crocantes. A receita funciona melhor com batatas frescas.

Benefícios da Receita

A batata é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia rápida e essencial para o corpo. Além disso, ela contém vitaminas e minerais, como a vitamina C e o potássio, que ajudam na manutenção da saúde do coração e dos músculos.