Arroz Doce Português Tradicional

Publicado em 8/9/2024 - 12h04
Por: Rafa Nery

O arroz cozido lentamente no leite, combinado com o sabor suave da canela e do limão, cria um doce suave que agrada a muitos paladares.

Arroz Doce Português Tradicional

Servido em pequenas tigelas ou em travessas maiores, o Arroz Doce Português Tradicional é uma excelente opção de sobremesa para qualquer ocasião.

É fácil de preparar, usa ingredientes simples e sempre faz sucesso entre os convidados!

Ingredientes

• 200g de arroz Carolino
• 2 paus de canela
• Casca de 1 limão
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 gemas de ovo
• 6 a 8 colheres de sopa de açúcar (a gosto)
• 1 litro de leite
• ½ litro de água
• 1 colher de café de sal

Modo de Preparo

1. Ferva a água com os paus de canela, a casca de limão e o sal.
2. Adicione o arroz e deixe cozinhar até que a água evapore e o arroz esteja parcialmente cozido.
3. Acrescente a manteiga e retire a casca de limão.
4. Aos poucos, adicione o leite e cozinhe até o arroz ficar bem macio.
5. Misture as gemas com um pouco de leite frio e adicione ao arroz, mexendo constantemente.
6. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos até engrossar.
7. Adicione o açúcar, mexa e retire do fogo.
8. Sirva o arroz doce em tacinhas e decore com canela em pó a gosto.

Dicas Extras

• Para um Arroz Doce Português Tradicional ainda mais cremoso, use leite integral ou misture um pouco de creme de leite à receita.
• Ao temperar as gemas, faça isso lentamente para evitar que elas cozinhem antes da hora e formem grumos.

Rendimento da Receita

Esta receita rende porções para cerca de 6 a 7 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O preparo total leva em torno de 45 a 50 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Se quiser variar, pode adicionar uma pitada de baunilha ou raspa de laranja para dar um toque diferente ao seu Arroz Doce Português Tradicional.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de arroz?

Sim, mas o arroz Carolino é ideal por ser mais cremoso devido à sua alta liberação de amido.

Posso substituir o leite por bebida vegetal?

Sim, você pode usar leites vegetais como o de amêndoas ou coco, mas o sabor final será diferente.

Quanto tempo o arroz doce pode ser armazenado?

Ele pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado.

Preciso usar manteiga?

A manteiga adiciona cremosidade, mas pode ser omitida ou substituída por margarina.

O arroz doce é servido quente ou frio?

Ele pode ser servido de ambas as formas, dependendo da preferência.

Benefícios da Receita

Um dos principais ingredientes do Arroz Doce Português Tradicional é o arroz, que é uma boa fonte de energia. Além disso, o arroz contém vitaminas do complexo B, que são importantes para o metabolismo e para manter a saúde da pele, do cabelo e dos músculos.