Aprenda a Fazer Peito de Frango Recheado no Forno

Publicado em 20/7/2024 - 06h00
Por: Rafa Nery

O resultado é uma refeição com uma textura macia e um sabor irresistível.

Aprenda a Fazer Peito de Frango Recheado no Forno

Servido com arroz branco ou legumes, o peito de frango recheado no forno é versátil e ideal para qualquer ocasião, transformando uma refeição comum em um momento especial.

Ingredientes

• 1 kg de peito de frango, cortado em bifes
• 3 dentes de alho, amassados
• Suco de meio limão
• Fio de azeite ou óleo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de café de páprica picante
• 1 colher de café de tempero baiano
• 1 colher de café de tempero Ana Maria
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picadinha
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cenoura grande ralada
• 1/2 pimentão picadinho
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso ou creme de leite
• 2 tomates picadinhos
• 150 g de queijo mussarela ralado
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com alho, suco de limão, azeite, sal, páprica, tempero baiano, tempero Ana Maria, e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira. Adicione a cebola e o alho, e refogue até dourar levemente.
3. Acrescente a cenoura ralada e o pimentão picado. Refogue por 2 minutos.
4. Adicione sal, pimenta-do-reino e páprica doce a gosto. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso até derreter.
5. Transfira o refogado para um recipiente e deixe esfriar. Adicione os tomates picadinhos e o queijo mussarela ralado. Misture bem.
6. Coloque uma colher do recheio sobre cada bife de frango, enrole e disponha em um refratário.
7. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos.
8. Retire o papel alumínio, coloque o restante do recheio por cima e asse a 180°C por mais 25-30 minutos.
9. Finalize com cheiro-verde por cima e sirva.

Dicas Extras

• Recheio de Espinafre e Ricota: Experimente adicionar espinafre refogado e ricota ao recheio para uma opção mais leve e nutritiva.
• Molho de Tomate: Sirva o peito de frango recheado no forno com um molho de tomate caseiro para dar um toque extra de sabor e umidade ao prato.
• Bacon Crocante: Enrole cada bife de frango recheado com uma fatia de bacon antes de assar. O bacon adiciona uma textura crocante e um sabor defumado delicioso.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

1. Experimente adicionar espinafre ao recheio para um toque saudável.
2. Troque o queijo mussarela por queijo gorgonzola para um sabor mais intenso.
3. Acrescente cogumelos ao refogado para um sabor umami extra.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o queijo mussarela por outro queijo de sua preferência, como cheddar ou gorgonzola.

O que posso usar no lugar do requeijão cremoso?

Você pode usar creme de leite, cream cheese ou até iogurte natural para substituir o requeijão cremoso.

Preciso usar papel alumínio?

Sim, o papel alumínio ajuda a manter a umidade do frango durante o cozimento inicial, evitando que ele resseque.

Posso preparar o recheio com antecedência?

Sim, você pode preparar o recheio com antecedência e armazená-lo na geladeira por até 24 horas antes de usar.

Qual acompanhamento combina com o peito de frango recheado no forno?

Arroz branco, purê de batatas ou legumes grelhados são ótimas opções de acompanhamento.

Benefícios da Receita

O peito de frango recheado no forno é uma excelente fonte de proteínas magras, essencial para a construção e reparação muscular. Além disso, o frango é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam na manutenção do metabolismo energético. A inclusão de vegetais no recheio adiciona fibras e nutrientes importantes, tornando esta receita saudável e nutritiva.