Sorvete Caseiro Céu Azul

Publicado em 8/8/2024 - 12h00
Por: Rafa Nery

O sorvete é servido congelado, perfeito para ser degustado em um dia de verão ou em qualquer momento que você desejar um toque de doçura.

Sorvete Caseiro Céu Azul

Vamos agora ver como fazer esse sorvete maravilhoso passo a passo.

Confira a lista de ingredientes e o modo de preparo detalhado para garantir que seu Sorvete Caseiro Céu Azul fique perfeito.

Ingredientes

• 500 ml de leite
• 1 caixa de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (preferencialmente)
• 1 colher de chá de emulsificante
• 1 colher de chá de liga neutra
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 2 colheres de sopa de mistura Blue Ice (ou marca de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, adicione o leite e o leite condensado.
2. Incorpore o creme de leite (pode usar em caixinha se preferir).
3. Adicione o emulsificante e a liga neutra ao leite.
4. Misture o leite em pó e a mistura Blue Ice.
5. Bata a mistura até dobrar ou triplicar de volume.
6. Transfira a mistura para um pote de sorvete.
7. Leve ao congelador e deixe congelar por um dia para obter a textura ideal.

Dicas Extras

• Certifique-se de que todos os ingredientes estão bem misturados para garantir uma textura cremosa.
• Utilize a lata de creme de leite para uma consistência mais rica, mas a versão em caixinha também funciona.
• Não deixe a mistura no congelador por mais de um dia para evitar cristais de gelo.

Rendimento da Receita

Esta receita de Sorvete Caseiro Céu Azul rende aproximadamente 1 litro de sorvete.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos, mais o tempo de congelamento de 24 horas.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar pedaços de frutas ou pedaços de chocolate à mistura antes de congelar.
• Use diferentes sabores de Blue Ice para variar a cor e o gosto do sorvete.
• Substitua o leite em pó por uma quantidade menor de leite condensado para um sabor mais doce.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso garantir que meu sorvete fique cremoso?

Para garantir uma textura cremosa, é importante usar emulsificante e liga neutra, e bater bem a mistura para incorporar ar.

Posso usar leite em caixinha ao invés de lata?

Sim, você pode usar leite em caixinha, mas a versão em lata oferece uma consistência mais cremosa devido ao maior teor de gordura.

Qual é a melhor forma de servir o sorvete?

Sirva o sorvete diretamente do congelador e deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir para facilitar a formação das bolas.

Quanto tempo o sorvete leva para congelar completamente?

O sorvete deve ficar no congelador por pelo menos 24 horas para atingir a textura ideal.

O que fazer se o sorvete formar cristais de gelo?

Certifique-se de que a mistura está bem batida e não a deixe no congelador por mais de 24 horas.

Benefícios da Receita

O Sorvete Caseiro Céu Azul oferece uma alternativa saborosa e personalizada aos sorvetes comerciais. O uso de leite na receita traz benefícios nutricionais significativos, como a fornecimento de cálcio e proteínas. Esses nutrientes são essenciais para a saúde óssea e muscular, além de contribuir para uma dieta equilibrada.