Sorvetão Cremoso com Calda de Chocolate Econômica (Sem Ovo)

Publicado em 11/11/2024 - 09h01
Por: Rafa Nery

A calda de chocolate, feita sem leite condensado, leite ou creme de leite, traz um sabor intenso, proporcionando um toque especial e diferenciado à sobremesa.

Sorvetão Cremoso com Calda de Chocolate Econômica (Sem Ovo)

O sorvetão é servido bem gelado, podendo ser decorado com raspas de chocolate para dar aquele toque final.

Perfeito para qualquer ocasião, essa receita surpreende pela cremosidade e sabor de coco, além de ser prática e deliciosa.

Agora, vamos aprender a fazer essa delícia!

Ingredientes

• Meia xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó (40%)
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 xícara de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco

Modo de Preparo

1. Para a calda, misture em uma panela o açúcar, o chocolate em pó, o cacau e a água.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até a calda reduzir e ficar espessa e brilhante (aproximadamente 15-20 minutos).
3. Retire do fogo e despeje a calda em uma forma de alumínio sem untar. Leve ao freezer por 40 minutos para endurecer.
4. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura do sorvetão na forma sobre a calda endurecida e leve ao freezer por 4 horas ou até firmar bem.
6. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e aqueça ligeiramente o fundo da forma, facilitando a remoção do sorvetão.
7. Decore com raspas de chocolate, se desejar, e sirva bem gelado.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 a 8 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 5 horas (incluindo o tempo de freezer).

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o leite de coco por iogurte natural ou usar duas caixinhas de creme de leite, para uma textura mais leve e sabor levemente diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?

Sim, mas reduza a quantidade de açúcar para evitar que a calda fique muito doce.

Qual é o tamanho ideal da forma para o sorvetão?

Uma forma menor ajuda o sorvetão a ficar mais alto. Para um sorvetão pequeno e alto, use uma forma de aproximadamente 18 cm de diâmetro.

O que posso usar para substituir o leite de coco?

Se preferir, substitua o leite de coco por iogurte natural ou creme de leite, mas o leite de coco adiciona cremosidade especial.

Como evitar que o sorvetão grude na forma?

Passe uma faca ao redor das bordas e aqueça levemente o fundo da forma para soltar com facilidade.

Posso dobrar a receita?

Sim, basta dobrar todos os ingredientes e usar uma forma maior.

Benefícios da Receita

O leite de coco, ingrediente principal, é uma excelente fonte de gorduras saudáveis e proporciona cremosidade à receita. Rico em nutrientes, o leite de coco é conhecido por apoiar a saciedade e contribuir com antioxidantes, além de ser uma alternativa deliciosa para receitas sem ovos e laticínios.