Recheio e Cobertura de Chocolate Fácil e Sem Ir ao Fogo

Publicado em 23/10/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

Por não precisar de fogo, é uma opção prática e segura, até mesmo para iniciantes na cozinha.

Recheio e Cobertura de Chocolate Fácil e Sem Ir ao Fogo

O Recheio e Cobertura de Chocolate Fácil e Sem Ir ao Fogo é versátil e combina tanto com bolos estruturados quanto com sobremesas simples do dia a dia. É uma verdadeira “mão na roda” para quem tem pouco tempo mas quer um resultado de confeitaria.

Ingredientes

• 350g de doce de leite consistente
• 20g (2 colheres de sopa rasas) de chocolate em pó 50%-60%
• 200ml de mistura para chantilly (gelada)
• 250g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque 350g de doce de leite consistente.
2. Adicione 20g de chocolate em pó 50%-60% e misture levemente para evitar que o pó se espalhe.
3. Acrescente 200ml de mistura para chantilly gelada, conforme as instruções da embalagem.
4. Bata tudo em velocidade média por cerca de 4 minutos, até obter uma consistência cremosa.
5. Derreta 250g de chocolate meio amargo no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, ou em banho-maria.
6. Aguarde o chocolate derretido esfriar até temperatura ambiente antes de adicionar à mistura.
7. Adicione o chocolate derretido resfriado e bata novamente por mais 2 minutos.
8. Verifique a textura; caso prefira mais leve, bata por apenas 1 minuto após adicionar o chocolate.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende recheio e cobertura suficientes para um bolo médio, ideal para até 10 porções.

Tempo de Preparo Total

Em média, 15 minutos, considerando o tempo de bater e derreter o chocolate.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o doce de leite por leite condensado cozido para um toque mais doce, ou utilizar chocolate branco para um resultado ainda mais leve.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou branco, dependendo do seu gosto e da combinação desejada.

Como armazenar a cobertura?

Mantenha a cobertura em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Ela se manterá firme e fácil de espalhar.

Esta cobertura serve para decorar bolos estruturados?

Sim, ao resfriar na geladeira, a cobertura fica mais consistente, ideal para bolos estruturados.

Posso congelar a receita pronta?

Sim, é possível congelar o recheio e a cobertura por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de usar.

Preciso bater o chantilly separado?

Não, basta adicionar o chantilly à mistura e bater tudo junto conforme indicado na receita.

Benefícios da Receita

O chocolate meio amargo é um dos ingredientes principais e oferece benefícios como o estímulo à produção de serotonina, promovendo sensação de bem-estar. Além disso, é rico em antioxidantes, ajudando a proteger o corpo dos danos dos radicais livres.