Receita de Brigadeiro de Doce de Leite

Publicado em 27/6/2024 - 08h00
Por: Brenna Manu Soares

A receita de brigadeiro de doce de leite é uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro brasileiro.Esta versão utiliza doce de leite para criar uma textura ainda mais cremosa e um sabor irresistível.

Receita de Brigadeiro de Doce de Leite

Com uma textura suave e um brilho apetitoso, esses docinhos podem ser servidos enrolados ou como recheio de bolos e tortas.

A combinação de doce de leite com coco ralado ou ameixa cria um contraste de sabores que é simplesmente divino.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (de preferência com 8% de gordura)
• 1 caixinha de creme de leite (sem soro)
• 200g de doce de leite
• Ameixa (para rechear)
• Coco ralado (para decorar)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite até ficarem bem homogêneos.
2. Adicione o doce de leite e continue mexendo em fogo médio.
3. Cozinhe até começar a borbulhar. Para brigadeiro de colher, desligue neste ponto.
4. Para brigadeiro enrolado, continue mexendo até o ponto em que a mistura se descola do fundo da panela.
5. Desligue o fogo e deixe esfriar.
6. Enrole os brigadeiros e recheie com ameixa, passando no coco ralado para finalizar.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 20 brigadeiros.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Para garantir que o brigadeiro atinja o ponto perfeito, mexa constantemente e observe a textura da massa. Quando começar a soltar do fundo da panela, está pronto.

Dicas para Variar na Receita

Experimente rechear os brigadeiros com diferentes frutas secas, como damasco ou figo, para variar no sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Use leite condensado e creme de leite light para uma versão mais leve do brigadeiro de doce de leite.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar doce de leite caseiro?

Sim, o doce de leite caseiro pode ser usado e dará um toque ainda mais especial à receita.

Qual o melhor tipo de coco para decorar?

O coco ralado em flocos grandes é ideal para decorar, pois dá uma textura crocante ao brigadeiro.

Posso congelar os brigadeiros?

Sim, os brigadeiros podem ser congelados por até 3 meses em um recipiente bem fechado.

Como evitar que o brigadeiro açucare?

Certifique-se de mexer bem a massa até o ponto certo e resfriar adequadamente para evitar a cristalização do açúcar.

Quanto tempo dura o brigadeiro na geladeira?

Os brigadeiros duram até 7 dias na geladeira, armazenados em um recipiente fechado.

Posso usar outro tipo de recheio?

Sim, você pode usar outros recheios como nozes, avelãs ou pedaços de chocolate.

Benefícios da Receita

O leite condensado, ingrediente principal desta receita, é uma fonte de energia rápida devido ao seu alto teor de açúcar e calorias. Além disso, o doce de leite fornece cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes. Aproveitar o brigadeiro de doce de leite pode ser uma forma deliciosa de incluir um pouco mais de cálcio na sua dieta, desde que consumido com moderação.