Delícia Tradicional: Doce de Abóbora com Coco
Esta receita resgata o sabor autêntico da cozinha das avós, utilizando ingredientes simples e naturais.
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A abóbora cozida em seu próprio suco, combinada com o coco ralado, resulta em um doce rico e saboroso.
Delícia Tradicional: Doce de Abóbora com Coco
Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, o “Delícia Tradicional: Doce de Abóbora com Coco” pode ser armazenado por até 30 dias na geladeira, garantindo que você sempre tenha uma porção dessa delícia à mão.
Ingredientes
- 3 kg de abóbora pescoço
- 1 kg de açúcar cristal
- 11 cravos
- Uma pitada de sal
- Suco de meio limão
- 100 g de coco ralado (seco ou fresco)
Modo de preparo
- Descasque e corte a abóbora em cubos.
- Coloque a abóbora em uma panela grande e adicione o açúcar cristal.
- Acrescente os cravos, a pitada de sal e o suco de limão.
- Misture tudo com o fogo desligado.
- Ligue o fogo alto e tampe a panela, deixando cozinhar por 20 minutos.
- Verifique se a abóbora soltou bastante água e, se necessário, continue cozinhando até reduzir.
- Amasse os cubos de abóbora até desmancharem e continue cozinhando em fogo médio.
- Quando a calda estiver quase seca, adicione o coco ralado e cozinhe por mais 3 minutos (se usar coco seco) ou 5-6 minutos (se usar coco fresco).
- Mexa constantemente até o doce desgrudar do fundo da panela.
- Transfira o doce para um recipiente e deixe esfriar antes de servir.
Dicas Extras
- Para intensificar a cor do doce, utilize suco de limão, que também atua como conservante natural.
- Use coco fresco para um doce mais úmido, ou coco seco para uma textura mais firme.
- Armazene o doce em potes herméticos na geladeira para conservar por até 30 dias.
Rendimento da Receita
A receita rende aproximadamente 20 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente adicionar canela em pau durante o cozimento para um toque aromático.
- Substitua o coco ralado por coco fresco para uma textura diferente.
- Acrescente uma colher de sopa de gengibre ralado para um sabor levemente picante.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de abóbora?
Sim, mas a abóbora pescoço é recomendada pela sua textura e sabor.
O doce pode ser congelado?
Não é recomendado, pois a textura pode mudar.
Posso usar açúcar mascavo?
Sim, mas o sabor final será diferente.
Como saber o ponto certo do doce?
O doce estará no ponto quando se desgrudar do fundo da panela e cair em blocos.
Posso usar cravo em pó?
Sim, mas use uma quantidade menor para não sobrecarregar o sabor.
Benefícios da Receita
A abóbora é rica em vitaminas A e C, fibras e antioxidantes, que ajudam na saúde da visão e no fortalecimento do sistema imunológico. O consumo regular de abóbora pode contribuir para uma dieta equilibrada e saudável.