Churros com Recheio de Doce de Leite e Café

Publicado em 22/10/2024 - 10h02
Por: Rafa Nery

O recheio de doce de leite com café é cremoso e envolvente, equilibrando o sabor adocicado com o toque marcante do café.

Churros com Recheio de Doce de Leite e Café

Essa receita de churros com recheio de doce de leite e café é perfeita para momentos de confraternização ou para quem quer algo diferente e saboroso para o café da tarde.

Você pode até preparar e congelar, garantindo churros deliciosos a qualquer hora!

Ingredientes

• 1 xícara de leite integral
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1 colher de chá de fermento
• Óleo para fritar
• Açúcar e canela para polvilhar
• 1 xícara de doce de leite
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de café solúvel

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite, o açúcar, a água e a manteiga. Leve ao fogo até começar a ferver.
2. Acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem, com o fogo baixo, até a massa desgrudar da panela.
3. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar. Quando estiver em temperatura ambiente, coloque na batedeira.
4. Bata a massa e acrescente os ovos um a um, e depois o fermento. Continue batendo até a massa ficar homogênea.
5. Coloque a massa em uma máquina de churros ou saco de confeitar e modele os churros.
6. Frite os churros em óleo bem quente até dourarem de todos os lados. Retire e deixe escorrer em papel toalha.
7. Em uma panela, misture o doce de leite, o creme de leite e o café solúvel. Aqueça levemente até incorporar todos os ingredientes.
8. Recheie os churros com o doce de leite e café e passe no açúcar com canela antes de servir.

Dicas Extras

• Se você não consumir todos os churros no mesmo dia, pode congelá-los. Basta aquecer no forno ou AirFryer para ficarem crocantes novamente.
• Para um sabor ainda mais intenso, experimente usar doce de leite caseiro e café forte.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 churros médios.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de fritura.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir o café solúvel por cacau em pó, criando uma variação de churros com recheio de doce de leite e chocolate. Outra opção é usar creme de avelã no lugar do doce de leite.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a massa do churros está no ponto?

A massa estará no ponto quando começar a desgrudar da panela durante o cozimento.

Posso fazer churros sem a máquina?

Sim, você pode usar um saco de confeitar, mas é importante que seja resistente para não rasgar com a pressão.

Qual é a temperatura ideal do óleo para fritar?

O óleo deve estar bem quente, por volta de 180°C, para que os churros fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

Posso congelar os churros prontos?

Sim, os churros podem ser congelados depois de fritos e reaquecidos no forno ou na AirFryer.

O que fazer se a massa ficar muito líquida?

Caso a massa fique muito líquida, pode ser necessário adicionar um pouco mais de farinha até atingir a consistência correta.

Benefícios da Receita

O café, além de ser um ingrediente versátil, possui benefícios antioxidantes e pode melhorar a energia e o foco. O consumo moderado de café pode ajudar a aumentar a concentração e o desempenho nas atividades diárias, sendo uma ótima opção para combinar com receitas doces, como no recheio deste churros.