Aprenda a Fazer o Melhor Donuts Super Macio

Publicado em 11/6/2024 - 19h00
Por: Rafa Nery

Donuts, uma delícia apreciada em todo o mundo, é um quitute frito de massa macia, coberto com diferentes glaceados e recheios.

Aprenda a Fazer o Melhor Donuts Super Macio

Esta receita fácil de fazer vai te guiar na criação dos mais saborosos donuts na sua própria cozinha.

Ingredientes

• 4 xícaras de farinha de trigo
• 250ml de leite
• 100g de manteiga
• 2 ovos inteiros
• 1 pacote de fermento biológico seco
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal

Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo, os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela.
2. Adicione gradualmente o leite, misturando até obter uma massa homogênea.
3. Sovar a massa por 10-12 minutos até ficar lisa e macia.
4. Deixe a massa descansar por 30-35 minutos até dobrar de volume.
5. Abra a massa e corte os donuts no formato desejado.
6. Frite os donuts em óleo não muito quente até dourarem.
7. Cubra os donuts com glaceados ou açúcar de confeiteiro.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 15 donuts, dependendo do tamanho.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa, é de cerca de 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

Experimente variar os sabores dos glaceados, adicionando essências ou corantes naturais à cobertura. Você também pode rechear os donuts com geleias ou creme de sua preferência.

Dúvidas Sobre a Receitas

Posso substituir o fermento biológico por fermento químico?

Sim, é possível substituir o fermento biológico por fermento químico, porém, o resultado final pode não ser o mesmo. O fermento biológico atua de maneira diferente, proporcionando uma textura mais aerada e leve à massa, enquanto o fermento químico pode deixar os donuts mais densos.

Qual é a temperatura ideal do óleo para fritar os donuts?

A temperatura ideal do óleo para fritar os donuts é de aproximadamente 180°C. É importante manter a temperatura constante durante todo o processo de fritura para garantir que os donuts fiquem cozidos por dentro e dourados por fora.

É possível congelar a massa dos donuts para fritar depois?

Sim, é possível congelar a massa dos donuts para fritar depois. Após cortar os donuts no formato desejado, você pode colocá-los em uma assadeira, separados, e levá-los ao freezer por algumas horas. Depois de congelados, transfira-os para um saco plástico ou recipiente hermético e mantenha-os no freezer por até 1 mês. Quando quiser fritá-los, retire do freezer e deixe descongelar na geladeira por algumas horas antes de fritar.

Como armazenar os donuts após preparados?

Os donuts podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Se preferir armazená-los por mais tempo, você pode refrigerá-los por até 1 semana. Para garantir que mantenham sua textura e sabor, evite deixá-los expostos ao ar por muito tempo.

Posso fazer essa receita sem ovos para torná-la vegetariana?

Sim, é possível fazer essa receita sem ovos para torná-la vegetariana. Você pode substituir cada ovo por 1/4 de xícara de purê de maçã, banana madura amassada ou iogurte vegetal. Essas alternativas ajudarão a manter a umidade e a estrutura da massa, garantindo que os donuts fiquem macios e saborosos.

Benefícios da Receita

Os donuts, apesar de indulgentes, podem ser uma fonte de energia rápida devido à farinha de trigo, fornecendo carboidratos que sustentam. Além disso, a manteiga utilizada na massa pode adicionar sabor e textura, enquanto os ovos fornecem proteínas essenciais para a construção muscular e manutenção do corpo.