A Melhor Receita de Brigadeiro de Queijo

Publicado em 27/6/2024 - 09h00
Por: Brenna Manu Soares

O brigadeiro de queijo é uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro brasileiro, combinando a cremosidade do doce com o sabor marcante do queijo Gorda.Ideal para festas e eventos, essa receita é perfeita para quem busca um doce diferenciado e saboroso.

A Melhor Receita de Brigadeiro de Queijo

Servido em pequenas porções, o brigadeiro de queijo pode ser enrolado em queijo ralado ou leite em pó, dando um toque especial na apresentação.

É uma excelente opção para quem deseja inovar no cardápio de doces, seja para vender ou para surpreender os convidados.

Ingredientes

• 1 caixa de creme de leite (17% gordura)
• 1 caixa de leite condensado
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 30 gramas de chocolate nobre
• Queijo Gorda ralado

Modo de preparo

1. Coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó em uma panela.
2. Misture bem com um fuê antes de levar ao fogo.
3. Cozinhe em fogo alto, mexendo sempre para evitar queimar.
4. Adicione o chocolate nobre e continue mexendo até obter uma consistência de massa.
5. Acrescente o queijo Gorda ralado e misture bem até incorporar.
6. Deixe a massa esfriar por 6 horas na geladeira antes de enrolar.
7. Enrole os brigadeiros e passe-os no queijo Gorda ralado ou no leite em pó.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende 20 brigadeiros de 15 gramas cada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 6 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Mexa constantemente a mistura enquanto estiver no fogo para evitar queimar. Use sempre ingredientes de boa qualidade para um melhor resultado.

Dicas para Variar na Receita

Experimente usar outros tipos de queijo para variar o sabor do brigadeiro. Queijos mais suaves ou mais fortes podem proporcionar diferentes experiências gustativas.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por leite condensado diet e o chocolate nobre por chocolate com maior teor de cacau.

Dúvidas Sobre a Receita

Quanto tempo o brigadeiro de queijo dura?

O brigadeiro de queijo dura até 90 dias se armazenado corretamente e não misturado com outros alimentos.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode experimentar outros tipos de queijo, mas o sabor e a textura podem variar.

Preciso usar manteiga ou margarina na receita?

Não, o leite condensado e o creme de leite já contêm gordura suficiente para a receita.

Posso vender esses brigadeiros?

Sim, é uma ótima opção para vender. Recomenda-se vender brigadeiros de 8 gramas a 150 reais por 100 unidades.

Como devo armazenar os brigadeiros?

Armazene em um recipiente fechado, na geladeira, e evite misturar com outros alimentos para não pegar cheiro.

Qual a textura ideal do brigadeiro?

A textura ideal é aveludada, com pequenos pedaços de queijo, e deve se manter firme após esfriar.

Benefícios da Receita

O queijo Gorda, utilizado nesta receita, é rico em proteínas e cálcio, essenciais para a saúde óssea. Consumir alimentos ricos em cálcio ajuda na manutenção de dentes e ossos fortes, além de contribuir para o funcionamento adequado dos músculos e nervos.