A Melhor Receita de Brigadeiro de Limão

Publicado em 27/6/2024 - 10h00
Por: Brenna Manu Soares

Brigadeiro de limão é uma deliciosa variação do tradicional brigadeiro brasileiro.Esta receita traz a acidez e o frescor do limão, criando um doce perfeito para festas, eventos ou até mesmo para venda.

A Melhor Receita de Brigadeiro de Limão

A textura do brigadeiro de limão é incrivelmente cremosa e suave, com uma aparência sedosa que encanta os olhos.

Quando bem preparado, ele derrete na boca, proporcionando uma experiência única.

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 2 colheres de sopa de leite Ninho
• 100g de creme de leite
• Raspas de um limão
• Suco de um limão (preferência para limão Taiti ou Siciliano)
• Açúcar refinado, leite em pó ou açúcar cristal para cobertura

Modo de Preparo

1. Em uma panela fora do fogo, misture 395g de leite condensado e 2 colheres de sopa de leite Ninho até incorporar completamente.
2. Adicione 100g de creme de leite e as raspas de um limão.
3. Ligue o fogo baixo e mexa constantemente até a mistura desgrudar do fundo da panela.
4. Desligue o fogo e acrescente o suco de um limão.
5. Religue o fogo baixo e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar.
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente por 4 horas ou na geladeira.
7. Enrole os brigadeiros e passe-os no açúcar refinado, leite em pó ou açúcar cristal.
8. Boleie novamente para garantir uma forma mais redonda.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 25 brigadeiros de 14g cada.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 5 horas, incluindo o tempo de resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Mexa constantemente para evitar que a mistura queime. Utilize fogo baixo para um cozimento uniforme.

Dicas para Variar na Receita

Experimente usar limão siciliano para um sabor mais suave ou adicione uma pitada de gengibre para um toque picante.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substitua o leite condensado por leite condensado diet e o açúcar refinado por adoçante em pó para uma versão mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se o brigadeiro está no ponto?

O brigadeiro está no ponto quando desgruda do fundo da panela e forma uma massa firme que pode ser enrolada.

Posso usar outro tipo de leite em pó?

Sim, qualquer leite em pó pode ser usado, mas o leite Ninho é recomendado pelo sabor.

Quanto tempo posso armazenar os brigadeiros?

Os brigadeiros podem ser armazenados na geladeira por até 7 dias.

Posso congelar os brigadeiros?

Sim, você pode congelar os brigadeiros por até 3 meses em um recipiente bem fechado.

Qual o melhor tipo de limão para essa receita?

O limão Taiti é o mais utilizado, mas o limão siciliano também funciona bem.

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Você pode substituir por creme de leite fresco ou creme de leite light, mas isso pode alterar a textura.

Benefícios da Receita

Benefícios do Leite Condensado

O leite condensado, um dos ingredientes principais, é rico em cálcio, essencial para a saúde óssea. Além disso, fornece energia rápida, ideal para um lanche energético.

Benefícios do Limão

O limão é uma excelente fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, melhora a absorção de ferro e promove uma pele saudável.