Carne de panela desfiada
- 2 cebolas picadas
- ½ xícara de chá de vinho tinto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1 cenoura ralada
- 2 kg de coxão mole
- 1 xícara de chá de água fervente
- 3 folhas de louro
- 1 talo de salsão picado (sem as folhas)
- Azeite a gosto
- 2 latas de tomates pelados em cubos
- Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para preparar essa deliciosa Carne de Panela Desfiada.
- Certifique-se de ter em mãos carne, azeite, sal, pimenta, cebola, alho, salsão, cenoura, tomate pelado, vinho, folhas de louro e água fervente.
- Com o passo inicial concluído, vamos começar o preparo.
- Comece cortando a carne em cubos com aproximadamente 7 cm de tamanho e reserve-os para o próximo passo.
- Aqueça uma panela de pressão grande e regue-a com um pouco de azeite.
- Certifique-se de que a panela esteja bem quente antes de prosseguir.
- Agora, é hora de selar os cubos de carne.
- Adicione-os à panela quente e vá temperando com sal e pimenta durante o processo de selagem.
- Essa etapa é importante para garantir que a carne fique saborosa e suculenta.
- Assim que todos os cubos estiverem dourados, reserve-os para o momento certo.
- Na mesma panela de pressão, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola até que ela murche.
- Esse ingrediente trará um aroma irresistível à sua carne de panela desfiada.
- Agora, adicione o alho, o salsão e a cenoura à panela e refogue-os junto com a cebola.
- Esses vegetais irão adicionar sabor e textura ao prato final.
- É chegada a hora de acrescentar o tomate pelado à panela e misturar bem todos os ingredientes.
- Essa etapa garantirá um sabor rico e encorpado à carne de panela desfiada.
- Despeje o vinho na panela e coloque as folhas de louro.
- Adicione uma colher de chá de sal e misture tudo até que comece a ferver.
- O vinho trará um toque de sofisticação ao prato, enquanto as folhas de louro agregarão um aroma irresistível.
- Agora, volte os cubos de carne reservados à panela e adicione a água fervente.
- Tampe a panela de pressão, deixe-a no fogo alto e, assim que começar a pegar pressão, conte 30 minutos.
- Essa etapa garantirá que a carne fique bem macia e desfiada.
- Após os 30 minutos de cozimento, transfira todo o conteúdo da panela para um recipiente e desfie a carne.
- Esse processo é importante para obter uma textura desfiada e suculenta.
- Por fim, sua Carne de Panela Desfiada está pronta para ser servida e saboreada.
- Aproveite essa delícia e compartilhe com quem você ama.
- Bom apetite!
Carne de panela desfiada é uma versão clássica e saborosa de um prato brasileiro que remonta às épocas coloniais. Feita com ingredientes simples, como carne de boi, cebola, alho, louro, cenoura, tomate e temperos, esta iguaria é comum na culinária brasileira. Além de deliciosa, a carne de panela desfiada é uma opção nutritiva, já que a carne bovina é uma ótima fonte de proteína de alto valor nutricional.
Tradicionalmente, é servida como acompanhamento de outras iguarias, como feijão, arroz, purê de batata ou legumes. Embora a receita original seja salgada, é possível incrementá-la com frutas, como abacaxi, para um prato mais leve ou doce.
Carne de panela desfiada é uma receita prática pois pode ser preparada com antecedência e servida friamente ou aquecida nos dias mais frios. Se você procura uma receita simples e saudável, definitivamente vale a pena experimentar esta iguaria. Se você está interessado em descobrir como preparar Carne de panela desfiada, não deixe de explorar a receita completa em nosso site. Não perca mais tempo e desfrute desta deliciosa carne desfiada na sua próxima refeição!
1. Qual o tempo de preparo para Carne de panela desfiada?
Cerca de 2 horas.
2. Qual tipo de carne é usada para Carne de panela desfiada?
Costela, lagarto ou filé mignon.
3. Quais são as especiarias recomendadas para Carne de panela desfiada?
Alecrim, pimenta-do-reino, sal e ervas aromáticas.
4. Qual é a técnica correta para desfiar a carne?
Usar uma faca afiada.
5. É necessário escaldar a carne antes de cozinhar?
Não, é opcional.
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