Guisado de Cordeiro, Uma Receita Deliciosa e Reconfortante

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Se você está procurando uma receita que combine sabor, textura e conforto, o guisado de cordeiro é uma excelente escolha. Este prato tradicional é perfeito para os dias mais frios ou quando você deseja uma refeição que aqueça o corpo e a alma.

O cordeiro, com seu sabor marcante e suculento, é o protagonista dessa receita. Vamos aprender como prepará-lo de forma simples e deliciosa!

Guisado de Cordeiro, Uma Receita Deliciosa e Reconfortante

Informações Nutricionais

Para uma porção média (cerca de 248g) do guisado de cordeiro, temos:

• Calorias: 292 kcal
• Gorduras: 20,77g
• Gordura Saturada: 8,756g
• Gordura Monoinsaturada: 8,747g
• Gordura Poliinsaturada: 1,497g
• Proteínas: 24,32g

Quantidade da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo da Receita

• Preparo: cerca de 20 minutos
• Cozimento: cerca de 25 minutos
• Tempo total: cerca de 45 minutos

Ingredientes

• 500 gramas de ombro de cordeiro
• ½ litro de caldo de legumes ou de carne
• 1 unidade de cebola
• 1 unidade de pimentão vermelho
• 2 unidades de pimentão verde
• 1 unidade de alho-poró
• ½ unidade de abobrinha
• 2 unidades de cenoura
• 3 unidades de batata
• 1 fio de azeite
• 1 pitada de sal
• ½ copo de vinho branco
• 2 unidades de malagueta
• 1 pitada de pimenta branca
• 1 colher de chá de coentro
• 1 colher de chá de salsinha

Como fazer Guisado de Cordeiro

1. Comece preparando os vegetais: lave, corte em pedaços e coloque-os em uma panela com azeite virgem extra. Deixe-os cozinhar por cerca de 15 minutos até ficarem macios.
2. Enquanto os vegetais cozinham, corte o cordeiro em pedaços e desosse-o.
3. Adicione o cordeiro à panela com meio copo de vinho branco e os temperos (salsinha, coentro, pimenta branca e malagueta). Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
4. Acrescente o caldo (pode ser caldo de legumes ou caldo de carne) e deixe tudo cozinhar por pelo menos 10 minutos. Se preferir, pode deixar o guisado cozinhar por mais tempo para intensificar os sabores.
5. Sirva o guisado bem quente, acompanhado de um bom vinho tinto ou branco a gosto.

Receita em Vídeo

Canal: @FoodNetworkBR

Dicas Para Fazer a Receita com Sucesso:

• Escolha um bom corte de cordeiro para garantir a maciez do guisado.
• Aproveite os vegetais da estação para variar os sabores.
• Sirva com um acompanhamento que complemente o prato, como purê ou arroz.

Carnes