Escondidinho de Mandioca e Carne Moída: Passo a Passo para um Prato Delicioso
O escondidinho de mandioca com carne moída é um prato tradicional brasileiro que combina a maciez da mandioca com a suculência da carne moída.
![Escondidinho de Mandioca e Carne Moída Passo a Passo para um Prato Delicioso](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/07/Escondidinho-de-Mandioca-e-Carne-Moida-Passo-a-Passo-para-um-Prato-Delicioso.jpg)
Compartilhe:
![Stefhany R.](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2023/09/stephanyr.png)
Este prato é perfeito para almoços em família ou jantares especiais, pois é muito saboroso e agrada a todos.
Escondidinho de Mandioca e Carne Moída: Passo a Passo para um Prato Delicioso
Com ingredientes simples e um preparo fácil, esta receita é uma excelente opção para quem deseja preparar um prato delicioso e reconfortante.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida com sal
- 1 caixinha de creme de leite
- 500 g de carne moída
- 1 sazon
- Meia cebola picada
- Meio pimentão picado
- Páprica doce
- Meia colher de açúcar
- Sal e alho (tempero caseiro)
- Molho de tomate
- Queijo mussarela ou parmesão (para gratinar)
Modo de Preparo
Preparação da Mandioca:
- Cozinhe 1 kg de mandioca com uma colher de sal até ficar bem macia.
- Amasse a mandioca, retirando todos os talinhos.
- Misture a mandioca amassada com uma caixinha de creme de leite até ficar bem incorporada.
Preparação da Carne Moída:
- Refogue a carne moída com um pouco de óleo, alho, sal, e páprica doce.
- Adicione meia cebola picada e meio pimentão picado, continuando a refogar.
- Acrescente um sazon, molho de tomate, e meia colher de açúcar para tirar a acidez do molho.
- Adicione um pouco de água e deixe cozinhar até o molho engrossar.
Montagem do Escondidinho:
- Coloque uma camada de molho de carne moída no fundo de uma travessa.
- Espalhe a mandioca amassada por cima do molho.
- Adicione uma camada de queijo mussarela ou parmesão.
Finalização:
- Adicione o restante do molho de carne moída sobre a massa de mandioca.
- Espalhe bem e finalize com mais queijo por cima.
Gratinando no Forno:
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos para gratinar.
- Sirva quente e aproveite essa delícia de escondidinho.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de cozinhar a mandioca até que esteja bem macia para facilitar o amassamento.
- Retire todos os talinhos da mandioca para garantir uma textura suave.
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar outros vegetais ao recheio de carne moída, como cenoura ralada ou ervilhas.
- Substitua o queijo mussarela por queijo coalho ou minas para um sabor diferente.
Para uma Versão Saudável
- Utilize creme de leite light ou substitua por iogurte natural.
- Troque a carne moída por frango desfiado ou carne de soja.
Para Vender
- Prepare o escondidinho em porções individuais em potes de alumínio.
- Decore cada porção com uma azeitona ou um raminho de salsa para um toque especial.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outra raiz no lugar da mandioca?
Sim, você pode usar batata, batata-doce ou inhame como alternativa à mandioca.
Posso congelar o escondidinho?
Sim, o escondidinho pode ser congelado. Basta montá-lo, cobrir bem com papel alumínio e congelar antes de gratinar.
Qual o melhor tipo de carne para essa receita?
A carne moída de patinho ou acém é uma boa escolha, pois são cortes mais magros e saborosos.
Posso usar creme de leite fresco?
Sim, o creme de leite fresco pode ser usado e dará uma textura ainda mais cremosa.
Como faço para o escondidinho não ficar seco?
Adicionar creme de leite ou leite à mandioca amassada ajuda a manter a cremosidade do prato.
![Carne Cheia Uma Delícia Recheada que Vai Conquistar Seu Paladar!](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/08/Carne-Cheia-Uma-Delicia-Recheada-que-Vai-Conquistar-Seu-Paladar.jpg)
Carne Cheia: Uma Delícia Recheada que Vai Conquistar Seu Paladar!
![Picadinho de Carne ao Estilo Caseiro A Receita de Conforto com Brócolis e Batatas](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/08/Picadinho-de-Carne-ao-Estilo-Caseiro-A-Receita-de-Conforto-com-Brocolis-e-Batatas.jpg)
Picadinho de Carne ao Estilo Caseiro: A Receita de Conforto com Brócolis e Batatas
![Costela de Boi na Panela de Pressão Segredos para um Almoço de Domingo Irresistível](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/08/Costela-de-Boi-na-Panela-de-Pressao-Segredos-para-um-Almoco-de-Domingo-Irresistivel.jpg)
Costela de Boi na Panela de Pressão: Segredos para um Almoço de Domingo Irresistível
![Costela Suculenta com Batatas na Panela de Pressão Um Passo a Passo Simples e Irresistível!](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/08/Costela-Suculenta-com-Batatas-na-Panela-de-Pressao-Um-Passo-a-Passo-Simples-e-Irresistivel.jpg)
Costela Suculenta com Batatas na Panela de Pressão: Um Passo a Passo Simples e Irresistível!
![Almôndegas Perfeitas Receita Simples e Rápida com Molho Irresistível](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/08/Almondegas-Perfeitas-Receita-Simples-e-Rapida-com-Molho-Irresistivel.jpg)
Almôndegas Perfeitas: Receita Simples e Rápida com Molho Irresistível
![Almôndegas de Dar Água na Boca Macias e Incríveis](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/08/Almondegas-de-Dar-Agua-na-Boca-Macias-e-Incriveis.jpg)
Almôndegas de Dar Água na Boca: Macias e Incríveis
![Filé Grelhado Aromatizado com Vinho Branco](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/07/File-Grelhado-Aromatizado-com-Vinho-Branco.jpg)
Filé Grelhado Aromatizado com Vinho Branco
![Lombo ao Molho de Cerveja Escura com Champignons](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/07/Lombo-ao-Molho-de-Cerveja-Escura-com-Champignons-1.jpg)
Lombo ao Molho de Cerveja Escura com Champignons
![Costela Com Mandioca a Famosa Vaca Atolada](https://stef.com.br/wp-content/uploads/2024/07/Costela-Com-Mandioca-a-Famosa-Vaca-Atolada.jpg)