Como Fazer o Melhor Bife a Role

Como Fazer o Melhor Bife a Role

Este prato é ideal para um almoço em família, oferecendo uma apresentação impressionante e um sabor delicioso.


CRÉDITOS: anazambrin
Como Fazer o Melhor Bife a Role

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Rafa Nery


A carne é macia, recheada com ingredientes saborosos como bacon, cenoura e pimentão, e coberta com um molho rico e encorpado.



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Como Fazer o Melhor Bife a Role

Servido com arroz, feijão, purê de batata ou polenta, o Bife a Rolê é uma opção versátil e saborosa que certamente agradará a todos. Vamos aprender como fazer o melhor Bife a Rolê!

Ingredientes

  • 1 kg de bife (colchão duro, coxão mole, alcatra ou patinho)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Bacon em palitos
  • Cenoura em palitos
  • Pimentão em palitos
  • Palitos de dente
  • Azeite para selar
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande picada
  • 1 ½ xícara de tomate picado
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • Pimenta calabresa a gosto
  • Água
  • Alecrim ou outras ervas a gosto
  • Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
  2. Recheie cada bife com palitos de bacon, cenoura e pimentão.
  3. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.
  4. Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os bifes até dourarem.
  5. Retire os bifes da panela e reserve.
  6. Na mesma panela, adicione o bacon e frite até dourar.
  7. Acrescente o alho, a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até dourar.
  8. Adicione o tomate, a páprica defumada e a pimenta calabresa. Tempere com sal.
  9. Adicione água até quase cobrir os bifes.
  10. Coloque os bifes de volta na panela, tampe e cozinhe por 8 minutos após pegar pressão.
  11. Libere a pressão, abra a panela e finalize com cheiro-verde.

 

Dicas Extras

  • Utilize uma panela de pressão para um cozimento mais rápido e eficiente.
  • Se preferir, substitua o bacon por linguiça calabresa ou outro recheio de sua escolha.
  • Para um sabor ainda mais rico, adicione um ramo de alecrim ou louro ao molho.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento na panela de pressão.

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Dicas para Variar na Receita

  • Experimente diferentes tipos de carne, como alcatra ou patinho, para variar a textura.
  • Adicione outros vegetais ao recheio, como vagem ou brócolis, para um toque extra de sabor e nutrição.
  • Para uma versão mais leve, utilize carnes magras e vegetais sem gordura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra carne para fazer Bife a Rolê?

Sim, você pode usar coxão mole, alcatra ou patinho, conforme sua preferência.

Preciso usar panela de pressão?

Não, mas a panela de pressão acelera o processo. Sem ela, cozinhe em uma panela comum por cerca de 20 minutos.

Posso congelar o Bife a Rolê?

Sim, você pode congelar antes ou depois de cozinhar. Descongele na geladeira antes de preparar ou reaquecer.

Qual é o melhor acompanhamento para Bife a Rolê?

Arroz com feijão, purê de batata, ou polenta cremosa são ótimas opções.

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Posso fazer o recheio sem bacon?

Claro, você pode optar por recheios vegetais como cenoura e pimentão, ou usar outros tipos de carne.

Benefícios da Receita

O bacon, usado como recheio, pode ser uma fonte de proteínas e sabor, mas consuma com moderação devido ao seu teor de gordura. As cenouras são ricas em vitaminas e fibras, contribuindo para uma alimentação balanceada e saudável.



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