Como Fazer o Melhor Bife a Role
Este prato é ideal para um almoço em família, oferecendo uma apresentação impressionante e um sabor delicioso.
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A carne é macia, recheada com ingredientes saborosos como bacon, cenoura e pimentão, e coberta com um molho rico e encorpado.
Como Fazer o Melhor Bife a Role
Servido com arroz, feijão, purê de batata ou polenta, o Bife a Rolê é uma opção versátil e saborosa que certamente agradará a todos. Vamos aprender como fazer o melhor Bife a Rolê!
Ingredientes
- 1 kg de bife (colchão duro, coxão mole, alcatra ou patinho)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Bacon em palitos
- Cenoura em palitos
- Pimentão em palitos
- Palitos de dente
- Azeite para selar
- 5 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 ½ xícara de tomate picado
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta calabresa a gosto
- Água
- Alecrim ou outras ervas a gosto
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
Modo de Preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
- Recheie cada bife com palitos de bacon, cenoura e pimentão.
- Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.
- Aqueça o azeite na panela de pressão e sele os bifes até dourarem.
- Retire os bifes da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione o bacon e frite até dourar.
- Acrescente o alho, a cebola, o pimentão e a cenoura e refogue até dourar.
- Adicione o tomate, a páprica defumada e a pimenta calabresa. Tempere com sal.
- Adicione água até quase cobrir os bifes.
- Coloque os bifes de volta na panela, tampe e cozinhe por 8 minutos após pegar pressão.
- Libere a pressão, abra a panela e finalize com cheiro-verde.
Dicas Extras
- Utilize uma panela de pressão para um cozimento mais rápido e eficiente.
- Se preferir, substitua o bacon por linguiça calabresa ou outro recheio de sua escolha.
- Para um sabor ainda mais rico, adicione um ramo de alecrim ou louro ao molho.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 6 porções.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento na panela de pressão.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente diferentes tipos de carne, como alcatra ou patinho, para variar a textura.
- Adicione outros vegetais ao recheio, como vagem ou brócolis, para um toque extra de sabor e nutrição.
- Para uma versão mais leve, utilize carnes magras e vegetais sem gordura.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outra carne para fazer Bife a Rolê?
Sim, você pode usar coxão mole, alcatra ou patinho, conforme sua preferência.
Preciso usar panela de pressão?
Não, mas a panela de pressão acelera o processo. Sem ela, cozinhe em uma panela comum por cerca de 20 minutos.
Posso congelar o Bife a Rolê?
Sim, você pode congelar antes ou depois de cozinhar. Descongele na geladeira antes de preparar ou reaquecer.
Qual é o melhor acompanhamento para Bife a Rolê?
Arroz com feijão, purê de batata, ou polenta cremosa são ótimas opções.
Posso fazer o recheio sem bacon?
Claro, você pode optar por recheios vegetais como cenoura e pimentão, ou usar outros tipos de carne.
Benefícios da Receita
O bacon, usado como recheio, pode ser uma fonte de proteínas e sabor, mas consuma com moderação devido ao seu teor de gordura. As cenouras são ricas em vitaminas e fibras, contribuindo para uma alimentação balanceada e saudável.
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