Carne de Panela ao Molho: Sabor Incrível e Praticidade em Uma Só Receita!

Publicado em 24/10/2024 - 14h00
Por: Stefhany R.

Essa receita é perfeita para dias em que você quer uma comida caseira, bem temperada e com um toque especial no molho.

Carne de Panela ao Molho: Sabor Incrível e Praticidade em Uma Só Receita!

Basta escolher os acompanhamentos e aproveitar toda a praticidade e sabor que essa receita oferece!

Ingredientes

• 1 kg de acém cortado em cubos
• 1 cebola média fatiada
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de sopa de tempero desidratado Ana Maria (ou outro de sua preferência)
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 3 colheres de sopa de maisena diluídas em 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
2. Adicione o acém em cubos e deixe dourar por todos os lados.
3. Tempere a carne com o sal, colorau e tempero desidratado, misturando bem.
4. Adicione os pimentões e refogue até murcharem.
5. Adicione o vinagre e um pouco de água para ajudar no cozimento da carne. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, até a carne ficar macia.
6. Quando a carne estiver cozida, dilua a maisena na água e adicione à panela, mexendo bem até o molho absorver.
7. Ajuste o sal, se necessário, e deixe cozinhar por mais 5 minutos para incorporar o molho. Sirva quente!

Dicas Extras

Para um Preparado Perfeito

• Se desejar uma carne ainda mais macia, cozinhe por mais tempo em fogo baixo, adicionando pequenas quantidades de água sempre que necessário.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir os pimentões por cenoura ou batata, cortados em rodelas. Isso adicionará mais sabor e textura ao prato.

Para uma Versão Saudável

• Utilize temperos naturais, como alho, ervas frescas e pimenta-do-reino. Além disso, troque o vinagre por suco de limão.

Para Vender

• Por ser uma receita fácil de preparar e que rende bastante, você pode oferecê-la em marmitas, acompanhadas de arroz branco e salada.

Rendimento da Receita

• Sirva de 4 a 5 porções, dependendo da opção escolhida.

Tempo de preparação total

• Aproximadamente 1 hora e 20 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Como fazer para a carne ficar bem macia?

O segredo é cozinhar em fogo médio ou baixo e adicionar água aos poucos, sempre que necessário, para não secar a carne. Esse processo lento permite que a carne absorva os temperos e se desmanche na boca.

Posso substituir o acém por outro corte de carne?

Sim! Você pode usar cortes como patinho, coxão mole ou até músculo, que também ficam bem macios e suculentos ao serem cozidos.

Posso congelar carne de panela ao molho?

Sim! Deixe a carne esfriar completamente antes de colocá-la em recipientes bem fechados. Ela pode ser congelada por até 3 meses.

Como absorver o molho sem maisena?

Você pode usar farinha de trigo diluída em água, mas adicionada aos poucos e sempre confusa para não formar grumos. Outra opção é deixar o molho reduzir naturalmente, cozinhando por mais tempo.

Qual o melhor acompanhamento para essa receita?

Essa carne vai muito bem com arroz branco, purê de batata ou até uma polenta cremosa. A escolha do envio pode variar de acordo com o gosto pessoal.