Broa de Fubá: Sem Trigo e Repleta de Sabor

Publicado em 1/7/2024 - 20h08
Por: Stefhany R.

Ideal para um lanche da tarde ou café da manhã, esta broa sem trigo é uma opção deliciosa e sem glúten.

Broa de Fubá: Sem Trigo e Repleta de Sabor

Servida comumente acompanhada de café ou chá, é apreciada por sua simplicidade e sabor reconfortante.

Ingredientes

• 1 xícara (150g) de fubá fino
• 1 xícara (240ml) de leite fervendo
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
• 1 colher de chá de erva doce (opcional)
• 60ml de óleo de coco (ou outro óleo de preferência)
• 50g de coco ralado
• 1 ovo
• 1 colher de chá cheia de fermento de bolo

Modo de Preparo

1. Escalde o fubá: Coloque o fubá em uma tigela e despeje o leite fervendo sobre ele. Misture bem e deixe descansar até esfriar.
2. Prepare a massa: Adicione o açúcar, a erva doce, o óleo de coco e o coco ralado ao fubá já escaldado. Misture bem.
3. Acrescente o ovo e o fermento: Misture o ovo levemente batido à massa e adicione o fermento de bolo. Mexa até obter uma massa homogênea.
4. Asse as broas: Unte uma forma com óleo e distribua a massa em pequenas porções. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos, ou até que as broas estejam douradas e firmes ao toque.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Se a massa ficar muito mole, ajuste adicionando mais coco ralado até alcançar a consistência desejada.
• Utilize fubá fino para garantir uma textura mais suave na broa.

Para Variar na Receita

• Experimente substituir o óleo de coco por manteiga para um sabor diferente.
• Troque o coco ralado por farinha de amêndoas ou amendoim triturado, se preferir.

Para uma Versão Saudável

• Opte por adoçantes naturais como mel ou açúcar mascavo em vez de açúcar refinado.
• Reduza a quantidade de óleo para uma versão mais leve da broa.

Para Vender

• Embale as broas individualmente em embalagens bonitas para facilitar a venda.
• Divulgue sua broa de fubá sem glúten em redes sociais e grupos locais para atrair clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 12 broas pequenas.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar as broas de fubá?

Você pode armazenar as broas em um recipiente hermético por até 3 dias ou congelar por até um mês.

Posso substituir o fubá fino por fubá de milho comum?

Sim, você pode usar fubá de milho comum, mas a textura final pode ser um pouco diferente.

Posso fazer a massa com antecedência e assar depois?

Sim, você pode preparar a massa e deixar na geladeira por algumas horas antes de assar para maior conveniência.

Como posso garantir que as broas fiquem crocantes por fora?

Certifique-se de que o forno esteja bem aquecido antes de colocar as broas para assar e não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento.

Posso congelar as broas já assadas?

Sim, as broas podem ser congeladas depois de assadas. Deixe-as esfriar completamente antes de embalar em sacos ou recipientes próprios para congelamento.