Receita de Pernil Assado com Batata
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços médios
- 6 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 pernil de porco (aproximadamente 2,5 kg)
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 1 ramo de tomilho fresco
- Primeiramente, comece preparando a marinada deliciosa para o pernil.
- Em uma tigela, misture o suco fresco de limão, alho picado, metade do azeite, metade do sal, metade da páprica e metade da pimenta-do-reino.
- Essa combinação vai realçar o sabor da carne.
- Agora, faça cortes superficiais na superfície do pernil para que ele absorva melhor os temperos.
- Esfregue a mistura por toda a carne, assegurando que cada pedaço fique bem coberto.
- Deixe o pernil marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou, se possível, durante a noite, para que todos os sabores se misturem perfeitamente.
- Enquanto o pernil absorve os sabores da marinada, vamos preparar as batatas deliciosas que irão acompanhá-lo.
- Em uma assadeira grande, coloque as batatas cortadas em pedaços.
- Para realçar seu sabor, tempere-as com o restante do azeite, sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Certifique-se de que todas as batatas estejam cobertas com esses temperos irresistíveis.
- Misture tudo muito bem para garantir que cada batata fique deliciosamente temperada.
- Agora é hora de montar nossa assadeira.
- Coloque o pernil sobre as batatas na assadeira, permitindo que os sabores se misturem e se complementem.
- Para adicionar um toque de aromas frescos, adicione um ramo de alecrim e um ramo de tomilho ao redor da carne e das batatas.
- Isso irá criar uma sinfonia de aromas na cozinha.
- Para garantir que o pernil fique suculento e macio, despeje o caldo de carne ou água na assadeira ao redor da carne.
- Agora é hora de preparar o forno para assar nosso pernil suculento.
- Pré-aqueça o forno a 180°C para criar o ambiente perfeito para assar.
- Quando estiver pronto, cubra a assadeira com papel alumínio, garantindo que todos os sabores permaneçam dentro da assadeira.
- Hora de assar! Coloque a assadeira no forno preaquecido e deixe o pernil assar por aproximadamente 2 horas, permitindo que os sabores se desenvolvam e a carne fique macia.
- Nesse tempo, os aromas vão se espalhar pela cozinha, deixando todos com água na boca.
- Após 2 horas, remova o papel alumínio com cuidado para revelar o pernil dourado e suculento.
- Aumente a temperatura do forno para 220°C para criar uma crosta irresistível na carne.
- Continue assando por mais 30 a 40 minutos, ou até que o pernil esteja dourado e as batatas estejam macias.
- Para garantir um cozimento uniforme, vire o pernil na metade do tempo.
- Agora, retire o pernil do forno e deixe-o descansar por alguns minutos.
- Isso permitirá que os sucos internos se redistribuam, resultando em uma carne incrivelmente suculenta.
- Aproveite esse momento para apreciar os aromas irresistíveis que preenchem o ar.
- Chegou a hora de saborear essa delícia! Fatie o pernil com cuidado e sirva-o com as batatas deliciosamente temperadas.
- Regue tudo com os sucos da assadeira, que estão cheios de sabor e complementam perfeitamente a carne e as batatas.
- Para uma refeição completa, sirva com legumes frescos ou uma salada crocante.
- Agora é só aproveitar essa experiência gastronômica incrível e impressionar a todos com suas habilidades culinárias!
Receita de Pernil Assado com Batata é uma combinação de sabor tradicional, ideal para aquecer nos dias mais frios. Essa iguaria, de grande aceitação para servir durante o ano todo, está presente na mesa de famílias brasileiras há anos ou mesmo gerações. Além do sabor marcante, a refeição é benéfica à saúde. Em sua composição, o pernil contém muitas proteínas e minerais, enquanto as batatas fornecem vitaminas e fibras, além de atuarem como prebióticos, auxiliando a prevenir doenças.
Essa receita de Pernil Assado com Batata é mais que um simples prato. É a mistura de tantos sabores e tradições que marcaram a culinária brasileira ao longo do tempo. Por isso, confira a receita completa em nosso site e deguste o delicioso e saudável pernil assado com batata.
Qual é o tempo de preparo e quanto tempo demora para cozinhar?
O tempo de preparação é de 25 minutos e a cozedura leva cerca de 2 horas e 20 minutos.
Qual temperatura devo usar para assar?
A temperatura recomendada é de 175°C.
Posso usar qualquer tipo de sal?
Sim, qualquer tipo de sal pode ser usado, desde que não seja salgado demais.
Qual o tipo de batata para acompanhar?
Batatas-inglesas, batatas-doces ou batatas sautéed são boas opções para acompanhar.
É necessário temperar o pernil?
Sim, condimentos como alho, pimenta-do-reino, tomilho, alecrim, cebola e sal são recomendados para temperar o pernil.
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