Espaguete à Carbonara
- 350 g de macarrão espaguete
- 3 ovos
- 4 a 6 tiras grandes de bacon defumado (ou bacon a gosto)
- 200 g queijo minas curado ralado
- 1 gema
- Pimenta-do-reino a gosto
- Primeiramente, reúna todos os ingredientes necessários para preparar essa deliciosa receita de Espaguete à Carbonara.
- Certifique-se de ter em mãos um tabuleiro com bacon cortado em tirinhas.
- Agora, vamos começar!
- Corte o bacon em tirinhas menores e reserve.
- Isso dará ao prato um sabor irresistível e uma textura crocante.
- Enquanto isso, encha uma panela grande com água e deixe ferver.
- Essa água será usada para cozinhar o macarrão mais tarde.
- Assim que a água começar a ferver, adicione uma colher de chá generosa de sal e deixe continuar fervendo.
- O sal ajudará a realçar o sabor do macarrão.
- Enquanto espera, prepare uma mistura deliciosa em um recipiente separado.
- Bata os ovos, a gema, o queijo e adicione uma pitada de pimenta.
- Misture tudo muito bem e reserve.
- Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo baixo e adicione as tirinhas de bacon.
- Deixe o bacon fritar na própria gordura até ficar bem crocante e dourado.
- Enquanto isso, coloque o macarrão cru na panela com água fervente e cozinhe até que fique al dente, de acordo com as instruções do fabricante.
- Assim que a massa estiver pronta e o bacon bem fritinho, transfira o macarrão para a frigideira com o bacon e sua deliciosa gordura.
- Adicione duas conchas da água do cozimento para ajudar a criar um molho cremoso.
- Misture bem até que o macarrão esteja completamente envolvido na gordura saborosa do bacon.
- Agora é hora de adicionar a mistura de ovos e queijo à frigideira.
- Certifique-se de misturar rapidamente para que os ovos não cozinhem demais e formem grumos.
- O calor residual será suficiente para cozinhar os ovos e criar uma textura cremosa e saborosa.
- Desligue o fogo e transfira o espaguete à carbonara para um refratário.
- Agora é só servir e deliciar-se com esse prato irresistível.
- Prepare-se para saborear uma combinação perfeita de sabores e texturas.
- Bom apetite!
Espaguete à Carbonara é um prato clássico, italiano, feito com ovos, queijo Pecorino Romano, bacon crocante, ou guanciale (uma parte da carne de porco) e macarrão e servido há séculos. É um prato que desperta os sentidos de quem o degusta devido ao seu sabor intenso e aroma inconfundível.
Muitos chefs comparam o sabor deste clássico italiano com um passe de mágica. Apesar de simples de preparar, é necessário que os ingrediente sejam de boa qualidade e frescos para obter o melhor resultado possível. O queijo Pecorino Romano dará ao prato uma textura especial e seu sabor se tornará intensamente mais intenso quando cozido.
Em geral, o Espaguete à Carbonara é servido principalmente durante o inverno, e pode ser servido como um prato principal ou como entrada. Os ingredientes presentes nesta receita podem trazer muitos benefícios para a saúde, como proteínas, vitaminas A e B, cálcio e ferro.
Descubra as delícias desta jóia escondida italiana! Prepare esta receita para reunir a família ou então para surpreender seus amigos. Todo mundo vai adorar! Confira agora como preparar seu próprio Espaguete à Carbonara no nosso site, e deleite-se com este mágico sabor italiano.
Qual é a melhor forma de adicionar o bacon à receita de espaguete à carbonara?
Adicione o bacon cortado em cubinhos ao alho e à cebola. Em seguida, frite-o até que fique dourado.
Qual o tipo de espaguete devo usar?
Use espaguete amanhecido, como o espaguete de grano curto ou o linguine.
Qual o tempo de cozimento do espaguete?
O espaguete deve cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos.
Que temperatura devo usar para o fogo?
Use fogo médio ou fogo alto.
Quais os temperos que devo adicionar?
Adicione sal, pimenta do reino e queijo parmesão ralado.
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