Sopa de Feijão
- Sal a gosto
- 1 talo de salsão
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 xícaras (chá) de água
- 1½ xícara (chá) de feijão cozido e temperado (com caldo)
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 xícara (chá) de macarrão fusilli (ou outra massa curta de grano duro)
- ½ cenoura
- Primeiramente, delicadamente descasque a cenoura e rale-a cuidadosamente.
- Em seguida, lave bem o salsão e pique-o em cubinhos.
- Descasque também a cebola e os dentes de alho, picando-os em pedaços bem pequenos.
- Aqueça uma panela média em fogo médio e regue-a com um fio de azeite.
- Adicione a cebola picada e uma pitada de sal, refogando por cerca de 5 minutos até que fique dourada.
- Em seguida, acrescente a cenoura e o salsão, refogando por mais 3 minutos até que murchem.
- Adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto para liberar todo o seu aroma.
- Agora é hora de adicionar o feijão cozido ao refogado.
- Regue com 1 xícara (chá) de água e misture bem todos os ingredientes.
- Mantenha o fogo médio apenas para aquecer o feijão por aproximadamente 3 minutos, facilitando o processo de batê-lo.
- Com cuidado, transfira o feijão quente com o refogado para o liquidificador e bata até obter uma consistência lisa.
- Se preferir uma sopa com mais texturas, deixe parte dos grãos inteiros.
- Lembre-se de segurar a tampa com um pano para evitar que o vapor quente a empurre e abra.
- Devolva o caldo de feijão batido para a panela e acrescente o restante da água.
- Leve a panela ao fogo alto e, assim que ferver, reduza o fogo para médio.
- Tempere a sopa com sal e cozinhe por 5 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
- Enquanto isso, quebre o macarrão.
- Coloque o macarrão no centro de um pano de prato limpo e una as pontas formando uma trouxinha, sem apertar demais.
- Com uma panela pequena ou um batedor de carne, bata delicadamente na trouxinha de pano para quebrar o macarrão em pedaços menores.
- Após os 5 minutos, mantenha a panela em fogo médio e adicione o macarrão quebrado.
- Cozinhe por aproximadamente 10 minutos, até que o macarrão fique bem macio e a sopa tenha engrossado.
- Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que o macarrão grude no fundo da panela e para garantir um cozimento uniforme.
- Agora é só servir e aproveitar essa deliciosa sopa de feijão!
A Sopa de Feijão é uma refeição muito saborosa que possui várias origens ao redor do mundo. Seu uso foi reconsagrado há muitos anos, então ela faz parte do calendário de muitas festas e celebrações. Aqui no Brasil, essa sopa é um clássico.
A Sopa de Feijão por aqui é muito versátil e variada, já que você pode incluir diversos tipos de legumes, frutas, carnes, arroz, ervas e especiarias, dependendo da sua preferência. Além disso, ela é generalmente associada à doçura e à alegria.
É um prato saudável, nutritivo e muito rico em nutrientes como vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, por isso é tão importante para nossa saúde. Além disso, ela é ótima para aqueles que querem emagrecer, já que tem poucas calorias e é rica em nutrientes.
Este é o momento perfeito para descobrir os segredos para preparar uma deliciosa Sopa de Feijão. Explorar esta receita incrível em nosso site é uma ótima forma de aumentar o seu repertório de pratos deliciosos e nutritivos que irão satisfazer a todos.
Como faço para cozinhar a sopa de feijão?
Coloque o feijão em uma panela e cubra com água fria. Leve para ferver em fogo alto, então reduza a potência. Cozinhe por cerca de uma hora ou até que o feijão esteja macio.
Quanto tempo demora para preparar essa sopa?
Cerca de 2 horas, incluindo o tempo de preparação dos ingredientes e o cozimento do feijão.
Qual é a melhor forma de temperar a sopa de feijão?
Use temperos como cebola, alho, tomate, salsinha e pimenta, além de um pouco de sal.
Como dar sabor extra à sopa?
Você pode adicionar alguns legumes cozidos, como abobrinha ou cenoura. Ou você pode servir com queijo ralado ou croutons de pão.
Posso congelar ou guardar a sopa de feijão?
Sim, você pode congelar a sopa de feijão. Coloque a sopa em um recipiente de armazenamento e congele por até 3 meses.
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