Fígado acebolado
- 1 cebola em rodelas
- 2 colheres(sopa) de água
- Cheiro verde a gosto
- ½ xícara(chá) de leite
- 500 g de fígado de boi
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 colher(sopa) de azeite
- Primeiramente, delicie-se com esta suculenta e saborosa receita de Fígado Acebolado.
- Para começar, em uma vasilha, adicione o fígado cortado em tiras, o alho esmagado, o sal e a pimenta do reino.
- Certifique-se de misturar bem para que todos os temperos sejam incorporados de forma homogênea.
- Agora é a hora de adicionar um toque especial ao fígado.
- Despeje o leite na vasilha e misture novamente, permitindo que os sabores se entrelacem.
- Deixe descansar por cerca de 10 minutos, para que o leite possa agir suavizando o sabor do fígado.
- Após esse período, certifique-se de escorrer bem o leite.
- Em seguida, aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de azeite, garantindo que esteja bem quente.
- Adicione o fígado temperado na frigideira, mexendo ocasionalmente para garantir que frite por igual em ambos os lados.
- É importante observar que o fígado deve estar bem dourado e cozido ao seu gosto.
- Agora é a hora de ajustar o sabor.
- Pegue uma pequena tira de fígado e prove para verificar se está no ponto certo de sal.
- Se necessário, adicione um pouco mais de sal para realçar o sabor.
- Após ajustar o tempero, retire o fígado do fogo e transfira-o para uma travessa, mantendo-o aquecido.
- Na mesma frigideira em fogo médio, adicione a cebola e a água, misturando bem para incorporar os sabores.
- Deixe refogar até que a cebola fique bem dourada, adicionando um toque de doçura ao prato.
- Em seguida, acrescente o fígado reservado na frigideira, mexendo delicadamente para que todos os ingredientes se misturem perfeitamente.
- Para finalizar com chave de ouro, polvilhe cheiro verde sobre o fígado acebolado, adicionando um toque fresco e aromatico ao prato.
- Retire do fogo e pronto! Agora você pode desfrutar desse delicioso fígado, que certamente será o protagonista da sua refeição.
- Siga esses passos cuidadosamente e você terá uma refeição irresistível, repleta de sabores e texturas agradáveis ao paladar.
- Aproveite cada mordida e encante-se com a simplicidade e o prazer que a culinária pode proporcionar.
Fígado acebolado é um prato popular de origem europeia e muito consumido em diversas partes do mundo hoje. É considerado um alimento saudável, pois as carnes magras, com baixo teor de gordura e as ervas aromáticas são usadas na preparação.
Benefícios da receita de Fígado acebolado incluem melhora na perda de peso, saúde dos ossos, melhoramento no sistema digestivo e a saúde cardíaca. O fígado, em particular, é rico em vitaminas, minerais e ácidos graxos poliinsaturados, tudo em uma porção pequena. Além disso, os ingredientes vegetais ajudam a eliminar as toxinas do corpo e melhoram a digestão.
Essa receita é popular durante todo o ano e é frequentemente preparada em família, às vezes com a ajuda de vizinhos ou amigos. É uma deliciosa combinação de texturas e sabores que agrada o paladar de todos.
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Quantos minutos devem ser cozidos o fígado?
Cerca de 20 a 30 minutos.
Qual melhor temperatura para cozinhar?
Média a alta.
Quão escuro devem estar os ovinhos?
Moderadamente escuro.
Qual a quantidade ideal de azeite?
Uma colher de chá.
Qual o melhor tipo de fígado para usar?
Bovino.
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