Pudim de Milho
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida da lata de leite
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar para a calda
- Comece pela calda, em uma panela, derreta o açúcar até virar caramelo. Despeje em uma forma de pudim e reserve.
- Bata primeiro o milho com o leite. Passe a mistura por uma peneira para remover os resíduos sólidos do milho.
- Retorne o líquido ao liquidificador, adicione o leite condensado e os ovos, e bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma com o caramelo e asse em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
Como eu sempre fui fascinada pela magia do mês de junho e pela culinária dessa época de festa junina, especialmente quando falamos sobre doces. Há algo realmente especial em transformar ingredientes simples em criações deliciosas como o pudim de milho que encanta os paladares de todas que experimentam.
Já que a melhor época chegou, imagine logo sua festa junina, bandeiras coloridas e muita comida boa, sobremesas, crianças dançando, e todos alegre. A receita de hoje é uma ótima opção para você fazer nessa ocasião.
O pudim de milho que vou ensinar a vocês é bastante fácil de preparar, mas requer alguns truques para atingir a perfeição. E, acreditem, a perfeição é possível, principalmente quando o milho está em sua época alta durante a festa junina. Mas não se preocupem, mesmo fora dessa época, é possível obter um resultado delicioso utilizando milho em conserva.
Agora, sem mais delongas, peguem seus aventais, respirem fundo e vamos embarcar juntos nessa doce aventura culinária!
Informações Nutricionais
As informações nutricionais são referente a uma porção de 100g:
- Calorias: 207 kcal
- Gorduras totais: 7,12g
- Gorduras saturadas: 3,3g
- Carboidratos: 27g
- Proteínas: 7,62g
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Dicas para um pudim de milho perfeito
- Para uma textura mais suave, retire a pele do milho antes de batê-lo.
- Certifique-se de que o caramelo não fique muito escuro, pois isso pode tornar a calda amarga.
- Verifique a cozedura do pudim com um palito: se sair limpo, o pudim está pronto.
- Deixe o pudim na geladeira durante a noite para garantir que esteja completamente firme antes de desenformar para servir.
- Para desenformar facilmente, passe uma faca ao redor da borda do pudim e, em seguida, aqueça brevemente a base da forma antes de virar sobre um prato.
- Confeite com alguns grãos de milho por cima. Sirva!
Assista essa receita em vídeo
Confira essa deliciosa receita de pudim de milho em ação que é uma variação da receita ensinada acima, neste vídeo do Youtube do canal Isamara Amâncio que sempre tem as melhores receitas
Pudim de milho é saudável?
Sim, o pudim de milho é saudável se consumido com moderação. Ele contém carboidratos e proteínas, além de ser uma boa fonte de energia.
Posso fazer esse pudim com milho fresco?
Claro que sim, você pode fazer pudim com milho fresco. O sabor será ainda mais intenso.
O pudim de milho precisa ser refrigerado?
Sim, o pudim de milho precisa ser refrigerado para firmar bem após o cozimento. Recomenda-se deixá-lo na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Posso fazer pudim de milho sem leite condensado?
Sim,você pode substituir por uma mistura de leite e açúcar. No youtube você encontra vídeos ensinando.
O que posso usar no lugar do caramelo?
Se você preferir, pode substituir o caramelo por mel ou xarope de bordo na base da forma antes de adicionar a mistura do pudim.
Referência nutricional: https://vitat.com.br/receitas/
Agora, com a receita em mãos e as respostas para as perguntas mais frequentes, você está preparado para fazer um delicioso pudim de milho. Experimente esta receita tradicional brasileira e desfrute do sabor inconfundível do milho em uma sobremesa suave e doce. Bom apetite!
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