Name: Almôndega Vegana
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Brasileira
Ingredients: ALMÔNDEGAS:; 250g de proteína texturizada de soja; 5 colheres (sopa) de shoyu; Molho de pimenta a gosto (opcional); 3 colheres (sopa) de molho barbecue (opcional); suco de 1/2 limão; 1 cebola grande picados; 4 dentes de alho amassados; 1 pedaço de gengibre (opcional); 1 xícara de aveia; Azeite para refolgar; 1 xícara de farinha de arroz; Temperos a gosto (páprica defumada, pimenta do reino, cheiro verde, tomilho); Óleo para fritar; 1 limão; MOLHO DE TOMATE:; 1 cebola pequena; 3 tomate grande picado; 2 talas de tomate pelado; açúcar e sal a gosto; Utensílios higienizados

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Almôndega Vegana

Se você ainda ainda não comeu almôndega vegetariana ou não faz ideia de como fazer. Fique nessa receita, olhe a lista dos ingredientes junto com o modo de preparo. ...

4 Porções

Tempo: 40 min

Ingredientes:

ALMÔNDEGAS:
250g de proteína texturizada de soja
5 colheres (sopa) de shoyu
Molho de pimenta a gosto (opcional)
3 colheres (sopa) de molho barbecue (opcional)
suco de 1/2 limão
1 cebola grande picados
4 dentes de alho amassados
1 pedaço de gengibre (opcional)
1 xícara de aveia
Azeite para refolgar
1 xícara de farinha de arroz
Temperos a gosto (páprica defumada, pimenta do reino, cheiro verde, tomilho)
Óleo para fritar
1 limão
MOLHO DE TOMATE:
1 cebola pequena
3 tomate grande picado
2 talas de tomate pelado
açúcar e sal a gosto

Modo de Preparo:

Primeiro deixe a soja de molho em 400ml de água por 15 minutos para hidratar, escorra e reserve. Agora refolgue numa frigideira com um fio de azeite a cebola, alho e gengibre até dourar. Reserve.
Acrescente a soja hidratada, shoyu, barbecue, limão, azeite a gosto, molho de pimenta e bata tudo. Logo Adicione o refolgado de cebola reservado, a aveia e bata novamente.
Transfira para uma travessa, coloque a farinha de arroz aos poucos e misturando. Adicione os temperos de sua preferencia com páprica, pimenta do reino, cheiro verde e tomilho. Mexa bem até ficar uma massa mole e consistente o suficiente para modelar.
Modele as almôndegas em bolinhas do tamanho que você desejar, leve para fritar no óleo ou na airfryer. Reserve, vamos fazer o molho.
Refolgue a cebola no azeite na mesma frigideira usada antes, quando essa cebola dourar, coloque os tomates picados e mexa por mais alguns minutos, logo acrescente os tomate da lata e continue mexendo. Tampe e deixe ferver por 5 minutos.
Acerte o sal no molho de tomate, coloque uma pitada de açúcar e tomilho a gosto, acrescente macarrão já cozido e as almôndegas. Misture e salpique cheiro verde por cima. Sirva!

Curiosidades Sobre a Receita

Muitos adoram uma almôndega de carne com macarrão e molho de tomate, mas você já fez almôndegas utilizando a soja para faze-las? Pois bem, hoje vou ensinar a fazer almôndega vegana utilizando proteína texturizada de soja e alguns temperos, mas você pode temperar como preferir.

Além da massa da almôndega, vou te ensinar a fazer um molho de tomate maravilho utilizando temperos simples. Deixando tudo muito saboroso. Acompanhe.

Veja também: Como fazer guacamole

Dicas Adicionais:

Assista a receita em vídeo

Como eu só fiz essa receita uma vez e faz um tempo, vou indicar o canal da “Larica Vegana” que ensina muito bem como fazer essas almôndegas vegetariana. Acompanhe o canal dela, só tem receitas deliciosas.