Sopão solidário
- 10 kg de carne bovina (pode ser acém, músculo ou peito)
- 5 kg de macarrão (de preferência do tipo parafuso ou penne)
- 10 kg de batatas
- 5 kg de cenouras
- 5 kg de chuchu
- 4 kg de cebolas
- 2 kg de alho
- 5 sazons de carne
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
- Limpe e corte a carne em cubos. Descasque e pique todos os legumes. Corte as cebolas em cubinhos e esmague o alho.
- Em uma panela de pressão grande, refogue toda a cebola e o alho até dourar. Adicione a carne e deixe cozinhar até ficar bem dourada. Adicione água suficiente, coloque o sazon, pimenta do reino e o sal, deixe cozinhar até amolecer levemente a carne. Vai demorar uns 40 minutos.
- Adicione os legumes cortados e o macarrão à panela. Adicione mais água até cobrir todos os ingredientes na panela e tampe e acerte o sal. Deixe cozinhar por cerca de uma hora.
- Verifique a panela periodicamente para se certificar de que há água suficiente e que a carne e os legumes estão bem cozidos.
- Depois de tudo bem cozido, finalize com cheiro-verde picado. Agora, seu sopão está pronto para ser servido. Espero que vocês tenham gostado desta receita!
Sopão solidário para doação
Quem disse que simplicidade e sabor não andam de mãos dadas nunca provou nosso sopão solidário. Este caldo reconfortante, repleto de carne tenra, macarrão e legumes frescos, proporciona uma explosão de sabores e texturas que faz cada colherada valer a pena.
Embora possa ser encontrado em muitas partes do mundo, esta receita é um clássico das grandes reuniões, eventos beneficentes e festas comunitárias brasileiras, onde o sentimento de compartilhar se destaca.
O “Sopão Solidário” não é apenas um prato para saciar a fome, mas também para fortalecer os laços de amizade, amor e solidariedade.
O aroma que invade a cozinha ao cozinhar este sopão é simplesmente inebriante, convidando todos ao redor para compartilhar do calor da refeição.
Portanto, seja uma festa de família, uma reunião com amigos ou um evento de caridade, o “Sopão Solidário” é a escolha perfeita para alimentar muitos corações e estômagos ao mesmo tempo.
Tempo de preparo e rendimento da receita
O preparo do nosso “Sopão Solidário” leva cerca de 2 horas, mas o resultado é uma panela generosa que serve até 100 pessoas. Afinal, nada se compara à alegria de poder compartilhar uma refeição saborosa com quem amamos.
Informações nutricionais
Confira a tabela de informações nutricionais do “Sopão Solidário”, baseado numa porção de 100 ml:
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 89 kcal |
| Carboidratos | 9 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras | 4 g |
| Gorduras Saturadas | 1 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 230 mg |
| Potássio | 227 mg |
Lembre-se: essas informações são aproximadas e podem variar de acordo com o corte de carne utilizado e a quantidade de sal adicionada.
Dicas e Variações da Receita
O sopão solidário é uma receita versátil que aceita muitas variações, os legumes e temperos ficam ao seu paladar. Experimente substituir a carne bovina por frango para uma versão mais leve. Se quiser adicionar mais sabor e textura, experimente adicionar linguiça defumada à mistura.
Se preferir uma versão vegetariana da sopa, substitua a carne por uma mistura de leguminosas, como feijão preto, lentilhas ou grão-de-bico. Esses ingredientes vão fornecer proteínas necessárias e dar uma textura encorpada à sopa.
Além disso, você pode variar os legumes de acordo com o que está na temporada ou com o seu gosto pessoal. Abóbora, couve-flor, brócolis, ervilhas e espinafre são apenas algumas das muitas opções disponíveis.
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Perguntas Frequentes
Qual é o tempo de cozimento da carne no sopão?
O tempo de cozimento da carne no “Sopão Solidário” depende da panela que você está usando e do corte da carne, mas geralmente, na panela de pressão, a carne leva cerca de 1 hora e meia para cozinhar até ficar macia.
Pode ser congelado?
Sim, o “Sopão Solidário” é ideal para congelamento. Certifique-se de resfriá-lo completamente antes de congelar e use-o dentro de 3 meses para a melhor qualidade. Quando estiver pronto para servir, basta descongelar e aquecer.
É possível fazer na panela comum?
Sim, você pode fazer em uma panela comum, embora o tempo de cozimento seja mais longo. Em geral, você deve deixar a sopa ferver por cerca de 2 a 3 horas, ou até que a carne esteja macia.
Posso usar outros legumes ?
Sim, você pode usar uma variedade de legumes, eu costumo usar couve também. A receita é muito versátil e aceita bem qualquer tipo de vegetais, desde que sejam cozidos adequadamente.
Posso fazer o sopão solidário vegetariano?
Certamente! Você pode substituir a carne por uma variedade de leguminosas, como lentilhas, feijão preto ou grão-de-bico para uma versão vegetariana deliciosa do “Sopão Solidário”.
Benefícios da Carne para a Saúde
A carne bovina, principal ingrediente do nosso sopão, é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, que é crucial para a construção e reparação dos tecidos do corpo, incluindo os músculos.
Ela também é rica em vitamina B12, zinco e ferro, que desempenham papéis importantes na saúde do sistema nervoso, na função imunológica e na produção de glóbulos vermelhos, respectivamente.
Além disso, a carne bovina contém vários outros nutrientes essenciais, como niacina, vitamina B6, selênio e fósforo. Todos esses componentes tornam a carne bovina um alimento nutritivo, especialmente quando consumido como parte de uma dieta equilibrada.
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