A Melhor Vagem Refogada que Você Vai Fazer!

Publicado em 16/11/2024 - 09h00
Por: Rafa Nery

Perfeita para acompanhar carnes, arroz ou refeições vegetarianas.

A Melhor Vagem Refogada que Você Vai Fazer!

A vagem refogada é uma receita simples e saborosa, ideal para complementar refeições diárias.

Prática e cheia de nutrientes, ela preserva o sabor natural da vagem, combinado com temperos caseiros para um toque especial.

Com textura macia e um leve frescor dos temperos verdes, a vagem refogada é uma excelente escolha para quem busca um prato saudável e versátil.

Ingredientes

• Vagem: 400 gramas (ou a quantidade de sua preferência).
• Cebola: 1 unidade.
• Tomate: 1 unidade.
• Alho: 1 dente.
• Azeite de oliva: 2 colheres (sopa) (ou óleo de sua preferência).
• Sal: ½ colher (sopa).
• Pimenta-do-reino: 1 pitada.
• Água: ½ xícara (café).
• Tempero verde: salsinha e cebolinha a gosto.

Modo de Preparo

1. Lave bem as vagens, retire as pontas e corte em pedaços médios.
2. Pique a cebola, o tomate e o alho, reservando-os para o preparo.
3. Aqueça o azeite de oliva em uma panela e refogue o alho e a cebola até dourar levemente.
4. Adicione as vagens, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
5. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até a vagem amaciar.
6. Finalize adicionando o tomate picado e o tempero verde, cozinhando por mais 2 minutos.
7. Sirva quente como acompanhamento.

Dicas Extras

• Experimente adicionar outros temperos como orégano ou páprica para variar os sabores.
• Use azeite aromatizado com ervas para um toque especial na sua vagem refogada.

Rendimento da Receita

Serve 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 25 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Substitua o tempero verde por manjericão ou coentro, para sabores diferentes.

Adicione legumes como cenoura em rodelas para enriquecer o prato.

Dúvidas Sobre a Receita

Como saber se a vagem está bem cozida?

A vagem estará pronta quando estiver macia ao espetar com um garfo, mas sem desmanchar.

Posso usar óleo de soja no lugar do azeite?

Sim, qualquer óleo de sua preferência pode ser usado, mas o azeite traz um sabor mais suave e saudável.

Qual o tempo exato de cozimento da vagem?

O tempo varia de 12 a 15 minutos, dependendo do tamanho e da textura desejada.

É possível congelar a vagem refogada?

Sim, a vagem refogada pode ser congelada em potes herméticos por até 3 meses.

O que fazer se a vagem ficar amarga?

A amargura pode ser reduzida com uma pitada de açúcar ou ajustando o sal durante o preparo.

Benefícios da Receita

A vagem é rica em fibras, que ajudam na digestão e promovem a sensação de saciedade. Além disso, é uma excelente fonte de vitaminas C e A, fortalecendo o sistema imunológico e contribuindo para a saúde da pele.