Feijão Delicioso e Cremoso na Panela de Pressão

Publicado em 2/11/2024 - 12h04
Por: Rafa Nery

Com uma base cremosa feita com cenoura e temperos, o Feijão é servido quente, com um toque de coentro, perfeito para quem gosta de feijão com bastante sabor e textura.

Feijão Delicioso e Cremoso na Panela de Pressão

Além de delicioso, o feijão fica bem encorpado e é fácil de preparar, sendo uma excelente opção para refeições rápidas, saborosas e que agradam a todos.

Confira o passo a passo e veja como preparar esse Feijão Delicioso e Cremoso na Panela de Pressão em sua casa!

Ingredientes

• 1 xícara de feijão carioca
• 1 folha de louro
• ½ cenoura
• ½ cebola branca picada
• 100g de bacon magro
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de cominho (opcional)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro a gosto
• Água (para cobrir o feijão e mais, se necessário)

Modo de Preparo

1. Deixe o feijão de molho na noite anterior com algumas rodelas de limão ou vinagre. No dia seguinte, descarte a água do molho, lave bem o feijão e retire as rodelas de limão.
2. Coloque o feijão na panela de pressão e cubra com água, cerca de dois dedos acima dos grãos. Adicione a folha de louro, a cenoura e a cebola picada.
3. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando começar a pegar pressão, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 25-30 minutos.
4. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado.
5. Em uma frigideira, frite o bacon em um pouco de óleo, se necessário. Acrescente o alho e deixe dourar.
6. Retire a cenoura cozida da panela e bata no liquidificador com duas conchas de feijão para formar uma base cremosa.
7. Adicione a mistura do liquidificador e o restante do feijão na frigideira com o bacon e alho. Misture bem.
8. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto. Deixe ferver até alcançar a consistência desejada.
9. Finalize com coentro e ajuste o sal, se necessário. Sirva o feijão bem quente.

Dicas Extras

• Mantenha sempre a borracha e o pino da panela de pressão em bom estado para evitar acidentes.
• Se o feijão ficar muito grosso, adicione um pouco mais de água até alcançar a textura desejada.
• Utilize o bacon magro para controlar a quantidade de gordura na receita e evitar excessos.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de molho e o cozimento na panela de pressão.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar uma pitada de páprica ou substituir o bacon por linguiça para variar o sabor do Feijão Delicioso e Cremoso na Panela de Pressão.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de feijão?

Sim, você pode substituir por feijão preto ou feijão branco, mas o tempo de cozimento pode variar.

Como saber se a panela de pressão está funcionando bem?

Certifique-se de que o pino e a borracha estão limpos e em bom estado para que a pressão funcione corretamente.

Posso fazer o feijão sem bacon?

Sim, o bacon é opcional. Você pode substituir por linguiça ou fazer uma versão vegetariana sem carne.

Quanto tempo devo deixar o feijão de molho?

O ideal é deixar o feijão de molho por pelo menos 8 horas para garantir um cozimento mais rápido e reduzir os gases.

É possível congelar o feijão pronto?

Sim, você pode congelar o feijão já temperado em porções individuais e consumir quando desejar.

Benefícios da Receita

O feijão é uma excelente fonte de proteínas e fibras, além de ser rico em ferro e vitaminas do complexo B. Consumir feijão regularmente pode ajudar a melhorar a digestão e é uma ótima opção para quem busca manter uma alimentação balanceada e nutritiva.